超市里的冻排骨，为啥比鲜猪肉还便宜？能不能吃？建议你看完再买

前阵子去超市买菜，逛生鲜区的时候，发现一个有意思的事情，超市里面卖的冻排骨，竟然比瘦肉还便宜。一斤新鲜的猪肉价格将近40元左右，而一斤冻排骨只要20块钱一斤，便宜了将近一倍。为啥这些冻排骨这么便宜？究竟能不能吃？

今天，懒喵就和大家聊聊有关超市冻排骨的话题。

冻排骨的来源

目前市场上卖的冻排骨，一部分是国内产的冻排骨，另一部分是进口的冻排骨。

咱们国家是吃猪肉大国，猪肉每年的消耗量远高于其它肉；而在国外，人们比较喜欢吃牛肉和鸡肉，猪肉反倒没那么受欢迎，所以，国外大量的猪肉就以比较低的价格进口到了咱们国家。

至于国内产的冻排骨，一般是新鲜排骨卖不掉冻起来的，或者是猪肉市场行情不好时，肉贩子特意冷冻起来，想等价格涨了再卖。但是，大家知道，这些年猪肉的行情是水涨船高，价格都快比牛肉高了，所以，国内产的冻排骨，应该占了比较少的份额。一来是因为新鲜排骨不愁卖，二来是价格比较高，囤货来卖的肉贩子数量应该不太多。

由此，我们可以推测，目前超市里卖的冻排骨，大部分都来源于进口的冻排骨。

冻排骨能不能吃？

冻排骨最大的优势，就是价格便宜，比新鲜排骨的价格低了很多。虽说价格便宜，但对于我们喜欢吃新鲜食物的中国人来说，毕竟是吃进肚子里的食物，不少朋友会纠结，这么便宜的冻排骨，吃了会不会对人不好。

的确，无论是营养价值，还是口感风味，冻排骨都没法和新鲜的排骨相比。如果单纯就安全卫生角度看，只要是正规渠道售卖的冻排骨，一般没啥问题，大家大可以放心吃。

不过换另一个角度看，不排除有个别肉贩子在冻排骨的运输和储存过程中，因为操作标准或者设备不达标，不能保证冻排骨全程都在冷冻的环境下，这时候就容易滋生细菌，吃了对人不好。

此外，如果是街头小摊来历不明的冻排骨，很有可能是走私来的“僵尸排骨”。这些冻排骨没有经过相关的检验检测，就会存在比较大的食品安全隐患。

因此，大家如果买冻排骨，一定不要贪小便宜，去买来历不明的冻排骨。

冻排骨如何挑选？

挑选新鲜排骨的方法，不能完全套用在买冻排骨上。我们在买冻排骨的时候，尤其需要关注下面2点：

1、看排骨表面的冰层厚度：冻排骨表面都会有一层冰渣子，冰冻的时间越长，冰层就会越厚。如果冰层的色泽里还带点血红色，说明是经过反复冷冻的，这样的排骨不建议买；

2、看排骨的颜色：冰冻的时间越长，颜色越暗，甚至会发黑；在可以选择的情况下，尽量买颜色看上去没那么暗的。

不过要提醒大家的是，新冠疫情在世界范围还没过去，买进口冰冻食品的时候，会存在一定程度的传播病毒风险。大家买回家的冰冻食品，在处理的时候，一定记得做好隔离措施，以免造成和其它食物交叉污染。

最后，还想和大家分享的是，我唯一的一次买进口冻排骨的经历，当时也是在超市买的，20多元一斤，本来解冻后想炖个排骨汤，结果拿出来一股子浓重的腥味，实在没法接受。自此，我得出了1个结论，这些价格比较便宜的进口冻排骨，比较适合重口味的烹饪方式，来遮盖那股浓浓的肉腥味。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了有关冻排骨的知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！