陶瓷刀真是用陶瓷做的吗

陶瓷刀真是用陶瓷做的吗

陶瓷刀并非普通陶瓷，带陶瓷刀肯定过不了机场的安检。陶瓷刀是氧化锆+铝粉末经2000 摄氏度烧结而成，表面看像陶瓷，但实际上硬度极高（氧化锆的硬度仅次于金刚石），原本应用于工业，如今走入寻常百姓家。

普通陶瓷的硬度、锋利足够，但太脆，韧性差，氧化锆在烧结过程中，体积会膨胀7—9%，韧度大大提升，但表面会有微弱坑洞，易生细菌，此外只能刺、切、削，不能砍剁，否则有折断的可能。陶瓷刀如从一米以上高处掉下来，即有折断刀刃的可能。

陶瓷刀的几大功效

1、环保健康，对于婴幼儿尤其重要陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味。

婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适，故陶瓷刀是最佳的选择。

2、快刀斩乱麻，锁住食物营养使用陶瓷刀切食肉，肉汁不会流出，完好的保留了食物的营养成分。切水果时效果更加明显。

3、抗氧化，无异味

金属刀具用一阵子后会有洗不掉的异味儿，金属表面有微型坑洞，残留细菌聚集于此，产生化学变化，生成有害物质，陶瓷刀表面也有微型坑洞，但比普通刀少多了。

4、易于清洗

陶瓷制品质地细腻，表面几乎没有空隙，容易清洗。

陶瓷刀的缺点

首先，到目前为止，陶瓷刀的造型太单一，不像把刀。

其次，陶瓷刀在设计上有缺陷，一味追求锋利，刀柄和刀刃重量配比不合适，给人不趁手的感觉，常用则手腕受不了。

其三，容易伤手，还没听谁说过从没中招，做个饭比上班还累。

第四，刀钝了非常难磨，不小心摔坏了，也没法修，其实更加浪费资源。

第五，一样会变色，变色了更难办。

第六，价格不便宜，还剁不了骨头。

第七，只能切片，干不了别的。

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