香菜（yán sui）又称香菜，李时珍说它可以“辟邪”

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说到香菜，很多人可能不知道它是什么，但如果说起它的另一个名字——香菜，你就知道了。可以说是数量众多。

芫荽，又名芫荽、芫荽、芫荽、花园芫荽、芫荽，是伞形科一年生植物。香菜的原产地是地中海和中亚。

在我国，香菜是进口菜肴。这从“香菜”的原名也可见一斑。如果植物名称中含有“胡”、“番”、“海”等字母，则中国植物通常是从国外进口的，如胡萝卜、西葫芦、番茄、番石榴等。

据古书记载，香菜是张骞出使西域时带来的，故称“香菜”。由于后赵国的总统是胡人，忌讳提及“胡”字，所以香菜就改为芫荽。 。

它是如何发展成像香菜这样的名字尚不清楚。现在在植物学中，香菜被称为该植物的正式名称。对于人们来说，人们更喜欢称它为香菜，可能是因为它的味道。

堪称“香菜”的蔬菜，绝对少不了，因为它的气味。至于香菜的味道，有人喜欢，有人讨厌。这就是为什么黑人粉丝几乎和香菜粉丝一样多。在餐厅吃饭或点外卖时，说到“禁忌”，大名不可避免地会提到“香菜”。

虽然香菜是一种食用蔬菜，但它通常作为调味料或装饰菜肴的配菜出现。尤其是炖菜、羊肉汤、鱼汤中不可缺少。原因大概正如李时珍《本草纲目》所说：辛、温、香。内通心脾，外通四肢，能辟邪气。 “总之，香菜不仅可以抑制肉腥味，还可以提升食物的味道。

此外，在餐馆里有时也会看到“咸肉丝”、“咸鸡丝”等菜肴。这里的“盐”不是盐盐的“盐”，而是香菜的“香菜”，意思是用香菜作为配料。与随附的配料一起炒。

如果你出去吃饭，有这道菜，不妨考考同伴“盐爆”这个话题。如果你的同伴对它足够熟悉，不妨拿它打个小赌，输的人请你吃饭，也是一件好事！

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