上班繁忙没有时间做饭？学会预处理食材，能节省90%的时间

很多996的上班族，工作压力大，还经常加班至深夜，再加上通勤时间，回到家了都没动力和心思做一顿美味又营养的晚餐来犒劳自己了。如果还想靠饮食调整来达到瘦身塑形的效果，就更难了！

如何解决时间不足的问题了？那就需要我们在周末休息时间来提前制定未来三四天甚至一周的食材了！

下面推荐给大家处理食材的几个小技巧

肉类：

鸡胸肉买回来后，解冻后可以按自己的喜好切片或切丝，然后按不同口味腌制分成等份进行密封冷冻，在食用前一晚提前拿出来自然解冻即可。

新鲜宰杀的鱼先静止半个小时以上，最好的烹饪方法是清蒸。味道更鲜美。这个时间最多15分钟左右，不用提前几天购买。

超市购买的冻龙利鱼、鳕鱼只需要解冻到能轻松切片的状态即可，完全解冻的状态下容易碎掉。

牛腱子可以一次性卤制好3-5斤左右，卤制好的牛肉放凉后按等份密封冷冻。等食用时提前拿出来解冻或者微波炉解冻。

蔬菜类：

西蓝花洗净后切块在加盐的沸水里，依照自己偏爱吃软硬程度烫30-60秒即可，然后放入真空密封袋里（可循环食用）。按一份150g的分量做3-6份放置冰箱冷藏。例如胡萝卜、西葫芦、花菜、芹菜、蒜薹等都可以提前焯水至半熟等量冷藏，大大节省炒菜前的准备时间。

绿色叶类蔬菜可以洗净后切好用脱水器甩干表面的水分，再放入密封袋里冷藏。春冬保质期3-4天，夏季天气炎热时，保质期2-3天。可以每三天准备一次，一次准备4-6份的不同绿色叶类蔬菜。

葱姜蒜：

蒜切末放入等量模具里，冷冻成块，用的时候丢一块在锅里就行。姜一般做菜并不是经常用到的（个人认为），可以简单切丝放在密封盒里冷冻即可，香葱和小米椒可以切粒分别放入密封盒中冷冻，保鲜时间可以达一周以上。

主食类：

减脂期间我们普遍选择偏粗粮的主食，像是红薯、紫薯一类的，可以切成小段一次性蒸熟放真空密封袋里冷冻，等要吃的时候直接微波炉加热5-10分钟即可。杂粮饭可以一次性蒸熟一大锅，然后分成等量放置真空密封袋里冷冻，保质期可达一个月以上。

其实我们在选择食材上，大可以选择自己爱吃的蔬菜肉类，再搭配适量的主食，用煮、清炒、蒸、凉拌的烹饪方法，计算好每日所需的营养素，做到内心清楚就好啦！

它的优点就是能帮你节省每次做饭的时间，还能节省洗碗收拾厨房的时间！同时做到避免不必要的浪费！感兴趣的小伙伴们可以自己在周末尝试一下哦！

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