今天吃塌饼，分享一下我家的做法。#疫情居家美食

塌饼。今早婆婆做塌饼。我家做的塌饼，一半面粉一半糯米粉，揉在一起。做塌饼的时候手势一定要轻，动作一定要软熟，像包汤团一样把馅子包进去，在虎口处轻轻收紧，掌心轻轻按压成圆饼。塌饼外型就好了，还可以像我这样子。在平底锅里先刷一层油，捏好团子后，放在锅里轻轻压扁，也就是塌饼的形状了。

一锅包好之后开中小火，把塌饼两面煎一煎，两面煎好要加水(塌斌厚度113)，加盖子在焖5-6分钟，等到水收干了(关火再焖3分钟)，塌饼就做好了。

今天的馅子是萝卜丝肉，你包纯肉就是肉塌饼，都包萝卜丝就是萝卜丝塌饼。这个馅子丰富多样，任君选择。本地人叫塌饼，你们管着叫啥？