海瓜子（薄壳）的最经典的做法，肉质鲜美，营养丰富

海瓜子又名薄壳, 是福建闽南地区，广东潮汕地区的一种夏季特有海产品，尤其在7，8月份， 肉质肥大，味道最是鲜美。

薄壳具有丰富的营养价值

1. 肉质肥大，味道鲜美，含有较高的营养价值

2. 具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功效

3. 含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养元素

最经典的做法

食材： 薄壳， 葱，姜，蒜

做法：

1、薄壳买回家，放在清水里

2、将薄壳洗净，特别是那些泥丝要彻底清除。

3、姜切成细丝，葱，蒜头剁碎。

4、热锅下油，将姜、葱，蒜头下锅翻炒。

5、炒出香味后，下薄壳，大火爆炒，用勺子翻炒几下，渐渐地薄壳开口。

6、加入适量水，继续翻炒，加盐。

7、装盘，薄壳就做好了。

Tip: 剔去肉的薄壳壳，不仅可以烧成建筑材料的优质贝灰，也可以研磨成粉，加工成高级动物饲料添加剂