紫薯南瓜饼的做法步骤

春节假日结束，小区菜市场似乎没有恢复往日的热闹，冷冷清清，没有几个摊位。菜品也不丰富，不那么新鲜。 还好有南瓜，小的青色的，不是我想用的那种金黄色的老南瓜，不知道效果如何，于是把飘儿导师的方子量全部减半，少来点，先试试！

紫薯南瓜饼的做法步骤

1. 南瓜，紫薯洗净去皮去核

2. 切成小块，放蒸锅里隔水蒸熟

3. 蒸时准备其它材料

4. 将芝麻放入不粘锅里，中小火炒熟

5. 蒸熟的南瓜放入容器里，弄成泥，加入糯米粉，腐乳

6. 揉成南瓜面团

7. 蒸熟的紫薯也放入溶器，趁热加入黄油、红糖，倒入2/3熟白芝麻，搅拌成紫薯泥馅

8. 搅拌成紫薯泥馅

9. 将南瓜面团，紫薯泥分成相同等份

10. 取一个南瓜小剂子，如图包入紫薯馅，包好后压扁

11. 两面或一面沾上熟白芝麻

12. 平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼

13. 中小火煎至两面金黄即可

14. 香糯美味哦！

小贴士

1，南瓜皮为20g，紫薯馅12g，我做了19个

2，煎的时候建议用平底锅，避免粘锅

3，煎时用中小火避免煎糊，也可以油炸

4，方子里没有水，因为蒸熟的南瓜泥水份较大，据自家糯米粉的吸水性能调整，少量多次的加粉或加水哦！我这个刚好！