兰州百合与中药百合药食之异同
兰州百合
甘肃省名优产品
国家地理标志保护产品
瓣大肉厚、风味甘甜
营养丰富、品质最佳
中药百合
《神农本草经》位列中品
“味甘、平。主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。生川谷”
中医常用养阴润肺、清心安神之品
亦可作为观赏植物，为花中名品
一、兰州百合与中药百合基源考证
兰州百合的名称由来
上世纪五十年代，植物分类学家孔宪武在《兰州植物通志》中将兰州百合鉴定为“川百合”种。
上世纪八十年代，北京林学院陈俊愉教授在《园林花卉》中将其命名为“兰州百合”。
兰州百合与中药百合基源考证
作为法定标准的《中国药典》并未将兰州百合作为其药用基源收载，而是在常用中药工具书或地方标准中将百合科百合属多种植物（包括兰州百合）的鳞茎作为中药百合的来源之一在使用。药百合基源考证
二、兰州百合的药用价值
说法一：
七里河区作为兰州百合的核心生产区，有确切记载的栽培历史可以追溯到明代万历年间。明万历三十三年（1605年）《临洮府志·食货志》记载了七里河南部山区栽培百合供食用和观赏，据今已有400多年历史。
说法二：
据《皋兰县志》记载：兰州百合系七里河区黄峪沟农民扬万贵（世称扬百合）于1858年（清咸丰八年）从陕西长武、彬县引种，1863年（清同治二年）试种成功，到1883年（清光绪九年）由于当时陕甘总督谭钟林的重视和大力支持下，百合得以大力发展。到1890年开始作为蔬菜上市。
兰州百合的植物化学成分：
米璐[1]等人鉴定出兰州百合含有氨基酸、多肽及其衍生物、油脂和磷脂、糖类、酚酸类、黄酮类、天然维生素、酚胺类、香豆素类、生物碱、萜类等62种植物化学成分，其中21种组分未见报道。
可见兰州百合主要植物化学成分有黄酮类、多糖类、皂苷类、多酚、生物碱类、氨基酸和水溶性浸出物等 [2]。
兰州百合的药理作用：
现代药理研究表明，兰州百合多糖具有明显的体外降血糖、抗氧化活性，能够增强免疫、抗疲劳、抗癌、提高耐缺氧等[3-6]。
《甘肃省中药材标准（2020年版）》[7]中载明兰州百合“甘、平。归心、肺经。清热润肺，止咳，清心安神。用于劳嗽吐血，虚烦不安，心慌惊悸，失眠多梦，浮肿等症”。
功能主治明确，用法用量为：“9-15g，常蒸食、煮粥”，回归其作为食物蔬菜的本质。
三、中药百合的食用价值
“堪愈疾者，总名为药”
“药以祛之，食以随之”
食品与药品的界限难以区分
四、兰州百合与中药百合药食异同
五、小 结
参考文献：
[1] 米璐,王珂雯,祝秀梅等.基于UHPLC-QTOF-MS的兰州百合植物化学成分鉴定[J/OL].食品工业科技:1-17[2023-07-31]
.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023030188.
[2]金月,张岩,赵海鹰等.不同炮制方法对兰州百合化学成分的影响[J].甘肃科技,2022,38(20):36-39.
[3]张心驰,惠和平,郭栋费等.梯度醇沉兰州百合多糖结构及降血糖活性分析[J/OL].精细化工:1-15[2023-07-31]
.DOI:10.13550/j.jxhg.20220961.
[4]韩晓霞,李洁,邱国玉,等.不同产地兰州百合中多糖的含量测定[J].甘肃科技，2020,36(2):55-57.
[5]萨日那,耿丽晶,周围,等.百合科植物中有效成分及其功效的研究进展[J].粮食科技与经济,2020,45(2):51-55.
[6]惠和平,王萍,张心驰等.兰州百合多糖的酶解工艺及其体外抗氧化活性研究[J].农产品加工,2022(24):23-28.
[7]甘肃省药品监督管理局.甘肃省中药材标准（2020年版）[M].兰州:兰州大学出版社.2021.
供稿：王炯（甘肃省中医院药学部临床药学科）
薛树涌（甘肃省中医院中药临床药师培训基地学员）
编辑：宣传统战处 安莹洁
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