酸梅汤才是夏天的味道 那怎一个冰爽了得！

酸梅汤，炎热夏季不可缺少的保健饮品，它具有安神除烦、行气散瘀、生津止渴、除热送凉等等一系列能对抗烈夏引起的各种不适，喝酸梅汤的历史悠久，尤其是老北京的传统，而老北京的酸梅汤“信远斋”最为有名，制作方法也独特。

酸梅汤作为一种饮品，包装简单，价格便宜，大街小巷都能买得到，这么大众化的东西，味道却并不一般，这种酸甜交替的口味，入口生津，实在是让人“心驰神往”。

此汤只应中国有

酸梅汤在我国有很长的历史。早在商周，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。宋代以后，梅汁饮料出现在市场上。

我们现在喝到的酸梅汤，是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，所谓“士贡梅煎”。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

为什么要喝酸梅汤

抗疲劳

酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

提神醒酒

当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸碱平衡

酸碱酸梅汤有利于身体酸碱平衡。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

降肝火

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

润喉

酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

主料

乌梅30g

陈皮10g

干山楂片30g

甘草5g

冰糖适量

干桂花适量

1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。

2、将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。

3、用纱布过滤掉渣。

4、撒点干桂花进去，加冰块超爽！

5、完成！

酸梅汤的做法百出，各式各样，用量不同呈现的口感迥异，万变不离其宗，乌梅的营养成分以及功效摆在那儿，一碗下肚，暑气全消，绝妙的消暑解渴饮料。一碗简单的汤水既能提神醒脑，恢复活力，摆脱疲倦，不可不为神奇。药补不如食补，食补看你会不会补。对症下药是医师的本领，对暑下菜是厨师的高明，对付烈暑我们需要有一套，套路不深，够用就行，一碗酸梅汤带你走出夏季的烦热！

除了酸梅汤，这2款DIY饮品也是清凉一夏的最佳选择！

▲ 蜜桃冰茶

材料：水蜜桃1个；菊普少量；冰糖30g；柠檬2片；白开水400ml；冰块少许

DIY方法：

① 水蜜桃洗净削皮切块备用，菊普冲开备用，柠檬切片备用；

② 水蜜桃放进小锅，倒水，放糖，烧开5分钟后，盖上盖子闷上半个小时

③ 杯底倒进四分之一的菊普茶，用滤网隔渣倒进蜜桃茶，放2片柠檬加冰即可！

▲ 薄荷朗姆酒

材料：黄柠檬 1个；青柠檬 1个；薄荷糖浆适量；冰块50g；朗姆酒or汤力水适量；薄荷叶适量

DIY方法：

① 将薄荷叶放入杯中，撒白糖捣碎；

② 黄柠檬切两半，保留一整半，另一半切片备用，青柠檬切成小三角；

③ 将一半黄柠檬和小三角青柠檬的汁水挤入杯中，然后放入适量薄荷糖浆；

④ 挤完的青柠檬不要扔掉，直接放入杯中。并加入冰沙或者冰块；

⑤杯底倒进约四分之一的朗姆酒，加入苏打水和柠檬切片以及薄荷叶即可！

夏天有什么理由不来一碗自制冰饮呢？还在等什么，赶紧自己动手尝试做一份属于你的味道吧！