自古英雄出少年，在江苏无锡一个10岁女孩在厨房颠勺炒菜的视频走红。作为全网最小的厨娘，10岁的她不仅颠勺炒菜样样精通，唱歌跳舞也不落下。

她魔性的颠勺技术，很多酒店的星级大厨都自愧不如。本期子牙童趣网红观察就带大家了解这个被众多网友称为现实版“中华小当家”的江苏孙小妹——孙佳瑞。

跟随父亲学手艺

视频中的孙佳瑞手拿一口大锅，单手就能将锅在火灶上旋转360°，控干水份后起锅烧油、下锅、调味、翻锅、颠勺，一整套动作那叫一个行于流水。

甚至于在放调味料时看都不用看，就能掌握量的多少。大家都好奇她究竟是如何练成的这番好手艺。

原来孙佳瑞的父亲孙亚东经营了一家农家菜馆，这家菜馆是孙佳瑞每天放学后呆的时间最长的地方。

在父亲的熏陶下，孙佳瑞渐渐爱上了炒菜。每次父亲炒菜时，她就在一旁看着，孙亚东看着女儿对厨艺如此喜爱，便决定每天教她一道菜。

就这样，孙佳瑞的第一道番茄炒蛋出锅了。让人意外的是，味道还出奇的好，得到父亲表扬的孙佳瑞更加坚定了自己要学习厨艺的决心。

对于女儿的爱好，孙先生自然也是不遗余力的支持，并且认认真真地将自己的绝技教授给女儿。

随着不断地练习，现在，孙佳瑞已经能够熟练地炒制多种小菜，甚至学会了花式颠大勺。

三四斤重的铁锅，在她的手中能够轻松地翻锅、颠勺，甚至十分炫酷的拉勺。

看孙小妹炒菜时颠勺的一套动作下来，那叫一个行云流水，且随着她手上用力，整个身体也跟着舞动，不仅动作快，样子也很帅，活脱脱的星云跳舞。

有时候店里太忙，客人点的菜比较简单时，孙先生就会让孙佳瑞上阵为客人炒菜，甚至还有不少老主顾专门点名让孙佳瑞做菜。

除了这些典型的家庭小炒外，一些大菜硬菜在小佳瑞的手中也是游刃有余。就拿酸菜鱼这道菜来说，在将鱼切片这一步骤上就极其考验刀工。

片鱼片时不仅要紧贴鱼骨将鱼身上的肉片下，每片肉的厚度也要差不多均匀，没有一定刀工的人断断是做不到的。

片好的鱼还要进行腌制，其次要将葱姜泡椒在油锅中爆香，为了防止自己被滚烫的油锅烫到，小佳瑞还知道将漏勺倒扣在油锅上防止油溅出。

之后便是对鱼片进行烫熟了，最后一份香喷喷的酸菜鱼就出锅了，尝过味道后的人更是对孙佳瑞赞不绝口，很多厨房的老手都会自愧不如。

“炒菜小霸王”被央视报道

孙佳瑞在厨房里是个好手，不仅有高超的厨艺，还有娴熟的专业技巧。

厨房外的孙佳瑞更是多才多艺。从四岁时她就开始学习民族舞、爵士舞，之后又学了架子鼓。

多才多艺的她完美地将自己的才艺融合到了炒菜中，她炒菜时转勺子的动作就是模仿了转鼓槌的动作。

有网友曾经笑称，这一盘菜可是不便宜，不仅有拉丁舞的味道，还有架子鼓的味道，即便是一盘炒白菜，也炒出了吃不起的样子。

对于孙佳瑞来说，她最喜欢做的事情就是在厨房炒菜，这是最能让她开心的事情了。

孙佳瑞作为孙亚东夫妇的女儿，虽练就了一身让人羡慕的好厨艺，同时却也懂事得让人心疼。

孙亚东原本是黑龙江人士，为了生计来到了无锡的一家餐馆打工，为了有足够的钱财成家立业，孙先生学习了厨艺，之后留在了无锡。

2016年时孙先生和妻子决定开了这家位于无锡市惠山区钱湖公路旁的餐馆。

因为餐厅人流量大，又没有雇人，夫妻俩从早到晚都要在餐厅里忙活，所以也只能选择将佳瑞带在身边。

从小看着父母来回忙碌的身影，父母的辛苦，佳瑞也只能看在眼里，疼在心里。

记者在采访孙佳瑞时，她说父母每天都非常的辛苦，她也想为他们做些事情来减轻他们的负担。

但是那个时候她还小，也只能帮着父母点点菜，收收桌子，洗洗碗。后来年龄稍微大点，每天做完作业后就喜欢缠着爸爸教做菜。

她给自己爸爸妈妈说“等我学会做菜了，我做饭给你们吃，这样你们也就不用那么累了。”都说穷人家的孩子早当家，只不过是他们更早地发现了父母赚钱的辛苦。

经过两年多的勤学苦练，小佳瑞在厨房中已经可以独挡一面，为了记录小佳瑞的成长过程。

父亲孙亚东用手机拍下了一段段视频，并将它们制成了短视频发到了网上，令他没有想到的是，这些视频获得了众多网友的点赞。

如今他们的平台账号已经有了八十多万的粉丝，九百多万的点赞量，这位“炒菜小霸王”火了，还被央视进行了报道。

烹饪课的小老师

除了好的厨艺和早当家替父母干活的原因，孙佳瑞爆火还有另外一层原因。

前不久，教育部印发了新版本的中小学生课程标准，从今年的9月份开始，劳动课成为了中小学的一门课程。

学生要参与日常的生活劳动。此文件一出，有人开心，有人愁，“中小学生要做饭”的话题成功冲上了热搜，孙佳瑞作为厨房的小代表，自然也就跟着火了。

从最初的只是体谅父母的辛苦，到后来真正地爱上烹饪，这其中练习的辛苦自然不用说。

仅仅为了能够熟练地操作一个重四斤的炒锅，小佳瑞就练习了一个暑假，可想而知其他的颠勺等一系列的技术活只能花费更长的时间和更多的技巧。

如今，练得一身好厨艺的孙佳瑞在学校中也成为了一个小明星，不仅如此，孙佳瑞的烹饪技术也得到了学校领导的认可，让她担任学校美食课的小老师。

每周五下午，美食课准时开课，来上课的不仅有小佳瑞的同龄同学，还有比她年龄稍大的高年级的同学。

虽然面对的都是自己的同学和老师，小佳瑞却毫不怯场，架势十足，熟练地给大家讲解做菜的技巧。为了防止同学们被刀割伤，小佳瑞主动承担起了切菜的工作。

热油、下锅、翻炒这些都不是最难的，难的是火候的掌握，孙佳瑞的每次示范，大家都学得十分认真，生怕错过了某个步骤，导致失败。

对于她成为烹饪课的老师这件事，孙佳瑞的老师是这样评价的，在和她交流时就会发现，佳瑞对于每个菜式都有自己的心得。

这无形中也增强了她自身的学习能力，下厨房这件事对她来说也是一种锻炼，所以应该支持并给予鼓励。

虽说龙生龙，凤生凤，厨师的孩子会掌勺，但是真正成为“中华小当家”这个过程并不是很容易。

小佳瑞在这个年纪就能做到这样的程度已经是一件非常了不起的事情，这体现出了她超乎常人的意志力，对于孙佳瑞的故事，你还有什么看法呢？欢迎在评论区留言。

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