以前看“笑脸”选餐馆，现在升级啦 标识改为“ABC”和“整改中”字样

重庆晨报讯 （记者顾晓娟）不少人下馆子，习惯先看“笑脸”标志。现在，我市餐饮服务食品安全量化分级标识升级了！昨天，记者从全市食品安全监管工作情况新闻通报会上获悉，原来的“笑脸”标识将改为“A、B、C”字母标识以及“整改中”字样，升级后的食品安全检查结果报告更详细，让市民一目了然。

不少市民都熟悉餐饮店公示栏里的“笑脸”标识，它是餐饮服务食品安全的量化分级标识，有大笑、微笑和平脸，分别代表优秀、良好、一般三个等级。

市食药监局有关负责人介绍，新的餐饮服务食品安全检查结果公示，是对“笑脸”标识的升级，包括“食品安全等级”、“食品安全检查结果报告”两部分。食品安全结果分级标识共有A、B、C和“整改中”几个等级，A、B、C分别代表着优秀、良好、一般；如果“整改”仍不合格，将停业整顿。

记者看到，在食品安全等级旁边的检查结果报告上，详细注明该餐饮单位检查方式、检查次数、检查内容、检查结果，以及结果处理等，市民一目了然。据了解，新标识将陆续进入各餐饮单位，年内50%的餐饮单位年内将升级食品安全分级标识。

1.14万餐馆加入“名厨亮灶”工程

一直以来，厨房都是餐馆的神秘地带，普通食客根本没机会进入监督。如今，市食药监局大力打造的“名厨亮灶”工程，让厨房公开亮相，也让食客吃得放心。

市食药监局有关负责人介绍，截至去年底，我市13万户餐饮企业，有1.14万户已加入“名厨亮灶”工程。今年，我市将深入推进该项工程，将在学校、幼儿园食堂、重点商圈、美食街和区县政府所在地周边等重点行业、区域全面启动餐饮“名厨亮灶”覆盖工程。到今年底，除边远地区乡村学校食堂外，其他学校和幼儿园食堂“名厨亮灶”覆盖率将达100%。而在十三五期间，我市还要实现重点场所、医院、养老机构、企事业单位食堂、大型餐饮企业、交通枢纽就餐店的“名厨亮灶”全覆盖。

据介绍，从2015年起，市食药监局开始着手打造“名厨亮灶”工程，即让商家将自家厨房状况向消费者展示出来。主要有三种方式：一是采取半隔断、透明墙，让食客随时可看到厨房；二是在厨房装摄像头，就餐区域装监控显示器；三是建立“网络厨房”，即把厨房监控显示器终端装进手机APP，食客随时拿起手机即可实时监控。本报记者顾晓娟