消防知识小课堂：油锅起火怎么灭？看消防员教你一招“从天而降的掌法”

油锅起火是日常生活中，比较常见的一种火灾类型。同时，由于厨房内还涉及用电、用气等其他设施，一旦发生火灾如果不能及时扑灭就极易引发更加严重的后果。网络上扑救油锅起火的方式多种多样，那么到底哪种才是最有效，哪种才是最安全、扑灭最彻底的呢？通过今天的消防实验，主持人健博和消防队员一起来和大家一起一 一验证。

“水能灭火”是很多人在发现火灾时的第一反应，但是很多人不知道的是油的比重小于水。水倒入燃烧的油中，反而会增加食用油与空气的接触面积，使得火势变得更旺，高温下水迅速汽化。水在高温下会迅速沸腾、汽化，甚至会把燃烧的食用油溅到周围区域，扩大火势。

在网络上我们还能看到一种方法，就是使用水缓缓倒入起火的油锅，降低油锅内的温度起到灭火的功能，那么这种方法真的有用吗？

通过实验我们发现，这样的做法起效缓慢甚至在倒入一整瓶矿泉水后没有起到预想中的效果。而且我们还注意到一点，在进行这项实验时，消防员做足了防护措施，佩戴了阻燃手套。如果现实中的油锅起火，我们没有时间和条件进行防护，而且如果油锅旁边还摆放了其他物品，无法迅速灭火还容易发生其他危险。

显然，这样的方法并不是最好的选择，那么油锅起火如何扑救速度最快，效果最好呢？

这时，消防员施展了一招“从天而降的掌法”，一个锅盖解决了所有问题。因此，实验告诉我们，用锅盖或者灭火毯，直接遮盖着火的油锅，隔绝氧气。不仅很快扑灭了火势，而且几分钟后揭开锅盖，油锅内的火焰也已完全熄灭。

这样灭火的方法，您学会了吗？