香香美食：平底锅滑牛肉，选肉是关键，牛里脊肉质鲜嫩纹理清晰

里脊:取自牛背部的纯瘦肉,肉质细嫩无筋,是牛肉中的“嫩肉代表”。 最适合煎制牛排,也能快速大火爆炒,成品鲜嫩不...

炒出来的牛肉嫩得像豆腐一样,入口即化。 牛腿肉:也叫“牛后腿肉”,虽然比里脊稍微粗糙一点,但经过科学处理后,同...