致中秋之水晶冰皮月饼，好看好吃，做法简单

中秋将至，满市面都是月饼，且不论好不好吃，没有最好只有最贵。厨娘看了一圈最终还是决定自己动手。今天先做冰皮月饼，这个不用烤箱比较简单。

这是厨娘做的成品，第一次就做这样啦，希望朋友们点赞鼓励。下面开始介绍做法。

糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、糖50克、牛奶200克、玉米油30克。上述材料搅拌均匀。

混合好的面糊上锅大火蒸30分钟，蒸好后用筷子划几下，便于快速散热

放凉后的面糊，分成两份，一份加入抹茶粉，一份啥也不加。分别揉成光滑面团，盖上保鲜膜备用。

超市买现成的豆沙馅250克、100克蔓越莓混合均匀，备用

把做月饼皮用的面团分成30克一个搓成小球，馅料20克一个搓成小球

糯米粉放到电饼铛或不粘锅内炒熟，盛出备用

把上述饼皮小球在手掌上按压成片，然后把馅料小球包裹起来，在案板上撒上适量炒熟的糯米粉，把做好的饼胚均匀滚上薄薄一层熟糯米粉

把50克的月饼模具液均匀沾上一些糯米粉，然后把做好的饼胚放到模具里按压成型。脱模出来就是成品了

水晶冰皮月饼

抹茶粉水晶月饼