温桲，俗称木梨、木瓜，在南疆喀什广泛种植，属于维吾尔传统医药中的药食同源水果。古人常将榅桲与梨视为一类。

其实，榅桲是一种传统的中药材，其果实、枝叶和树皮均可入药，具有以下功效与作用：

食用功效

1、补充营养：含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，能为人体提供必要的能量和营养。

2、促进消化：富含果酸、纤维素等，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，促进食物消化和吸收，有助于缓解消化不良、食欲不振等问题。

3、止咳平喘：含有的苦杏仁苷等成分，有止咳平喘作用，可辅助减轻咳嗽、气喘等症状 。

4、抗炎杀菌：其提取物具有抗炎杀菌的特性，能够抑制多种病菌和病毒的生长与繁殖，有助于增强人体的抵抗力。

药用功效

1、温中行气：味甘、酸、性温，归脾、胃经。可用于治疗胃脘胀满、嗳气吞酸、腹痛腹泻等脾胃虚寒所致的病症。

2、祛湿解暑：能有效去除体内湿气，在炎热的夏季，食用榅桲或用其煮水饮用，可帮助人体散热解暑，预防中暑。

3、涩肠止泻：对脾虚泄泻、久痢不止等肠道疾病有较好的治疗效果，通过抑制肠道过度蠕动，起到涩肠止泻的作用。

4、平肝和胃：有助于调节人体的肝脏和胃部功能，缓解因肝胃不和引起的胁痛、呕吐、嘈杂等不适症状 。

下面介绍几款常见的榅桲药膳：

一、温桲胡萝卜葡萄干羊肉抓饭

食材准备：羊肉300克、胡萝卜2根、榅桲1个、葡萄干50克、大米200克、洋葱1个、生姜适量、盐适量、食用油适量、孜然粉适量。

做法：将羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干。 胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝，榅桲去皮去核切丁。 锅中倒油，油热后放入洋葱丝炒香，加入羊肉块翻炒至变色。放入胡萝卜丁和榅桲丁继续翻炒均匀，加入适量盐和孜然粉调味。将大米洗净，放入电饭煲内，把炒好的食材连汤一起倒入电饭煲，加入葡萄干，再加适量清水，水量以没过食材和大米为宜。 按下煮饭键，煮至米饭熟透即可。

功效：

羊肉：性温，能温中健脾、补肾壮阳、益气养血，对腰膝酸软、虚寒胃痛、气血不足等有食疗作用 。

胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素等营养成分，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效，可增强免疫力，保护视力。

榅桲：味甘、酸，性温，具有温中行气、祛湿解暑、涩肠止泻等作用，能促进消化，对脾胃虚寒所致的病症有一定疗效。

- 葡萄干：含有铁、钙等矿物质和多种维生素，有补气血、强筋骨、滋肾益肝的功效，还可缓解疲劳、改善贫血。

2、榅桲粥

材料：榅桲30克、粳米100克、冰糖适量 。

做法：先将榅桲洗净，切成小块，加水煮烂，然后加入粳米继续煮至粥熟，最后加入适量冰糖调味即可。

功效：能健脾开胃、涩肠止泻，适用于脾胃虚弱、食积不化、慢性腹泻等人群。

3、榅桲汤

材料：榅桲50克、白糖适量。

做法：将榅桲洗净，切成薄片，放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火煮15分钟左右，加入白糖调味即可饮用。

功效：有祛湿解暑、止咳化痰的作用，适合夏季消暑及肺热咳嗽者食用。

4、榅桲果脯

材料：榅桲500克、白糖250克 。

做法：榅桲洗净去皮去核，切成小块，用白糖腌制2-3小时，然后将腌制出的汁水和榅桲一起倒入锅中，小火煮至榅桲变软透明，捞出晾干或烘干即可。

功效：可健脾胃、助消化，方便保存和食用，是一种营养丰富的零食。

4、榅桲果酒

材料：榅桲500克、冰糖200克、白酒1000毫升。

做法：榅桲洗净晾干，切成小块，放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖和白酒，密封好，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，浸泡1-3个月后即可饮用。

功效：具有温中行气、活血通脉的功效，适量饮用可促进血液循环，缓解身体疲劳。