当酱汁和米饭融为一体，牛排在铁板上滋滋作响

铁板其实是近年来一种很新颖的烹饪方法-原理是先把铁板烧热后，把食材、酱料等放在上面，趁着铁板的热量将食材搅拌均匀，数分钟后，所有食材熟了就可以享用了。食物熟透后滋滋作响，食客们吃起来津津有味。

对于很多人来讲，提到铁板第一想到的国家是岛国。因为这篇稿子主要想写写铁板，自然就想知道铁板的来历与相关说法，度娘了一下。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以约鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美州大陆的黑西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

第一次去这间店是在去年的冬天，当时西安还没有，一位无比热爱各类铁板美味的朋友带我去的。

当地万达里面一间看似挺花哨的店，主要经营各种铁板类美食，花样繁多。

西安开了以后，为了尝遍不同口味，光顾了好几次。

每次用餐都留下了回忆。

招牌的芝士咖喱胡椒牛肉饭、芝士咖喱蛋包饭、BBQ特选牛肉拼汉堡排都是个人一路吃下来最为认可的。

尤其当酱汁、米饭及各种食材混合在一起的时候，是食欲最为旺盛的时刻，恨不得全部吞下，给自己的胃刷一个充实的存在感。

酱汁绝不是单纯用酱油调味这么马虎，能吃得出是一种较为特别的酱汁调制而成的。肉类等食材也新鲜无比。

夜晚饥肠辘辘的时候，看到这样的图片，恨不得立马冲去饱餐一顿。

我一向很喜欢铁板类的食物，之前爱，现在爱，将来也会爱，对于铁板的痴迷程度一直抱有执着的态度，也许这是白羊座女生的特性之一。

这家店的特别之处在于：食物好不好吃全部掌握在食客手中，如果你一直端着好久没找到位置，有一面已经焦了，如果你先加了酱汁，将温度降下来再搅拌，那么，可能会不熟，所以，来这里用餐也蛮考验人的。

对我来说，将各类食材与米饭拌在一起的吃法，是最香，最可口的。

如今，这家店在西安开了，更是满足。

胡椒厨房(PEPPER LUNCH)

所有食物都以铁板呈上，这块铁板能在70秒内达到260℃的高温，之后又将温度保持在80℃，长达半小时，其间客人可以根据个人意愿自由烹饪，由此烧出来的肉质嫩滑而不失口感。为了防止客人烫伤，细心的店家还在烹饪的铁盘周围加装了防烫纸圈。

个人蛮喜欢这家店，因为食物符合个人口味，一人食也不觉得孤单，人均50元上下，地址在南门外金花里B1层。

吃是一种安慰-lisa

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