为啥你做的猪蹄又腥还不入味？在家怎么做？软烂脱骨酱香浓...

猪蹄在家就像我这样做，软烂入味，不腥不腻还好吃。

·两个大猪蹄子烧一下，这样能够有效的去除猪蹄的腥臭味。

·烧好了以后好好洗一洗，拿着钢丝球抹布一蹭，把它撩好了，这样烀出来猪爪子颜色还好，还没有猪皮的腥臭味。

·刷完以后再用清水洗一下，洗干净它。

·冷水下锅，把它焯一下水，焯水的时候加点料酒、姜片，煮开以后把浮沫打一打，再煮个十分钟左右。

·把浮沫打好了就不用洗了，把它拣出来。

·为了烀的时候更容易入味，把它切一下，切的深一点，来上一刀，这样烀的时候就更容易入味。找一个骨头缝再切一刀。

·锅中少来一点点油，加几粒冰糖，小火炒个糖色。熬糖色别着急，一定要用最小火，都起那种泡泡就熬好了。

·加开水，大块葱、姜，再来几粒冰糖，炒完糖色的糖就不甜了。

·来点黄豆酱，增加它的酱香味。来点酱油，少来点儿老抽，把猪蹄加里，再加一个卤肉包，别的什么都不用加了。

·烧开以后转小火炖一个小时。

·炖了有四十分钟了，快熟了，加点盐，盐后加，先加盐不容易熟，后加盐尽量让它咸点，盐多点，再炖个二十分钟，让它大烂烀烀的，一扎就透了，这就熟了，都开花了。

猪蹄在家就像我这样做，软烂入味，不腥不腻还好吃。