多次煮沸的水还能喝吗？千滚水喝了会得癌症，这是什么科学依据？

文|小郎君

▶前言

相信不少小伙伴听长辈说过“烧开的水再烧开就不能喝了，是不健康的水”，俗话说不听老人言吃亏在眼前，很多小伙伴对此深信不疑，烧开的水哪怕再多，喝不完的都会倒掉不会烧第二遍。

反复烧开的水，真如长辈所说不健康，甚至是民间传闻会导致癌症吗？这里究竟有什么科学原理？跟着小郎君往下看吧~

▶科学依据

现在民间的普遍说法是，在日常的饮用水和自然水里含有硝酸盐，如果水经过反复煮沸的话就会产生亚硝酸盐。

大家都知道亚硝酸盐可是臭名昭著的致癌物，亚硝酸盐可以和胃里的食物和盐类反应形成强致癌物，因此每食用0.3到0.5g的亚硝酸盐就会中毒，超过3g就会死亡。

既然这个说法有一定的科学依据，那么反复烧开的水会不会导致亚硝酸盐的含量增加导致水不能喝呢？

▶实验证明

有了科学的疑问，自然得科学解答。有实验团队就根据民间的喝水习惯，将民间常喝的自来水，纯净水和矿泉水进行反复煮沸烧开，将水反复烧开30次，每次相隔30分钟，并且每2小时测试一次。

结果显示，反复烧开的水，亚硝酸盐的含量确实会上升，那是不是说明反复烧开的水会致癌呢？

显然没有那么简单，在实验中，水反复烧开，还得考虑到水浓缩蒸发的因素，于是实验团队又根据蒸发量进行实验论证，结果显示，亚硝酸盐的含量没有显著的上升趋势。

▶思考和结语

由此，我们可以得出结论，反复烧开的水确实会导致水中的亚硝酸盐的含量增加，但是抛开计量谈毒性是一种耍流氓的行为，亚硝酸盐虽然有毒性，但要达到这个毒性是有标准的，每升水的亚硝酸盐的含量达到一毫克才会有健康问题。

按照这个标准，水要想达到致癌的程度，要反复烧开1000到2000次才能致癌，因此民间所说的千滚水致癌确实是有一定科学依据的，但什么水能反复烧开一千次不会干掉呢？

所以我们生活中的水完完全全是可以反复烧开的，那些烧开一次就倒掉不喝的行为完全是浪费水的行为，水是地球上很宝贵的资源，如果大家都浪费一点的话，那么水资源的消耗是一个天文数字。

因此，建议大家分享文章，让更多人知道反复烧开的水其实不会对人体造成什么伤害，保护我们的水资源吧！

好了，文章就分享到这里了，对反复烧开的水小伙伴们是怎么看的呢？欢迎大家在下方留言，我们下次见~