“盖碗”泡茶，明明有设计缺陷，为什么还不取消呢？

“盖碗”泡茶，明明有设计缺陷，为什么还不取消呢？

曾经看到这样一句话，中华民族的文明史是由三个东西构成的，一捧土，一片树叶，还有一块布，分别对应着陶瓷、茶叶、丝绸，这三样都是中华文化的瑰宝。

用陶瓷做的茶具让品茗茶叶成为了可能，茶叶又让陶瓷走向世界各地，用一块丝绸包裹茶叶、茶具，又能让茶叶和陶瓷身价倍增，看起来更珍贵，三大文明产物相辅相成，共同发展。

茶、水、火、器是茶室四宝，想要喝茶茶具是必不可少的，我们作为陶瓷之都，可以选用的茶具自然有很多。紫砂壶、青花瓷、珐琅彩、粉彩、五大名窑……这些都是老祖宗给我们留下的艺术瑰宝。

这其中紫砂壶的知名度是最高的，紫砂壶堪称是茶具之王，不仅是因为它的价格昂贵，还有它所蕴含的艺术造诣。出自“大师”之手的紫砂壶，价格都是1万起步的，它已经不仅仅是喝茶用的器具，更是艺术品，茶叶赋予了紫砂壶收藏价值。

紫砂壶在烧结完成之后，会产生独特的双气孔，能够吸附杂味改善茶汤，但是并不是所有的茶叶适用，在某些条件下，盖碗的泡茶效果比紫砂壶更好，盖网有“万能茶具”的称呼，基本上市面上所有的茶叶都可以冲泡。

盖碗主要有三部分组成，分别是盖子、茶盅、茶托，对应着天、人、地三才，所以盖碗又叫作“三才杯”。在明清时期的盖碗是用来作为茶杯使用的，在影视剧中我们经常看到，但是到了后来，盖碗被当作了主泡茶器，用途一下子不同了。

盖碗的盖子和茶盅分离，确实在泡茶的时候会方便很多，盖子可以用来沾取茶水、闻香，茶盅是上大下小的设计，投放茶叶方便也方便清洗，泡完茶之后要清洗茶盅也简单，某些茶叶的品评需要观察叶底，盖碗是最合适的选择。盖碗的开合大小可以人为控制，出汤速度可调，就是有点烫手。

不过“盖碗”，明明有设计缺陷，为什么还不取消呢？

现在的盖碗已经作为主泡茶器，底托已经没有用了，为什么还保留着底托。

这个要从盖碗的历史说起，最早的盖碗是也是没有茶托的，但是因为作为茶杯太烫了，在唐朝的时候给它加上了一个木制的底托，能起到隔热防烫的作用。同时也能加点支撑的作用，让盖碗更加稳重。

不过现在盖碗的底托基本上是没用的，很多喝茶的朋友，他们都说盖碗拿到手基本上就把底托给扔了，用不上还造成浪费。在专业的茶叶品评的时候，也不会用到底托，因为盖碗多加了一个底托，茶盅放置不准，很容易倾倒。

底托确实是没什么用，至于为什么厂家不把底托删除掉，可能有出于颜值的考虑吧，多加了一个底托，确实会好看一点，拍照的时候不会光秃秃的。毕竟是约定俗成的东西，估计没有那么容易取消掉。

“盖碗”是一个茶具的器型，不同材质的盖碗还会影响到茶叶味道的品评。现在最受欢迎的盖碗材质应该是白瓷，洁白的白瓷和茶汤的颜色交相辉映，更能显示出茶汤原本的颜色。而且白瓷盖碗釉面光洁致密性高，不会吸收茶汤，不会影响茶味，能够最真实地反映出茶叶的品质。

还有一种白瓷盖碗，结合了盖碗和茶壶的优点，在盖碗的盖子上有挖了几个出水孔，不需要调整盖子和茶盅的角度就可以倒出茶汤，还设计了鹰嘴倒茶孔，优点类似手抓壶，对新手很友好，不再怕会烫到手了。

玻璃盖碗最大的特色就是玻璃材质的，通透性很高，可以看到里面的茶汤，如果是高颜值的茶叶，还可以看到茶叶在盖碗里面跳舞。通透的材质，还能随时观察茶汤的浓度，在浓度合适的时候，到出茶汤，茶叶更好喝。

除了我们常见的泡茶盖碗，还有一种盖碗是半自动茶具，盖碗和公道杯自动配合，只要把公道杯轻轻靠近盖碗，茶盅内部的茶汤就会自动流出来，秘密在于盖碗的底部有一个小铁球，通过磁铁吸附，可以控制开口的闭合。