素鳝丝的做法

端午佳节吃五黄，今天带来一款素鳝丝应景，豆豆妈不敢处理鳝鱼，做素鳝丝也很赞。

By 豆豆妈li

用料

• 香菇 250g
• 面粉 适量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 油 适量
• 盐 2g
• 糖 1g
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 白芝麻 少许

做法步骤

1、素鳝丝 主料：香菇、面粉、芝麻 配料：大蒜、生姜 调料：油、盐、糖、鸡精、生抽

2、香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝

3、然后在面粉里拌一下沾满面粉

4、筛去多余面粉

5、起油锅中小火炸至酥脆捞出

6、大蒜切片生姜切丝

7、另起油锅炒香大蒜姜丝

8、加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁

9、然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可

10、美味素鳝丝即可

11、很像有没有