醋溜山药

作者：楚佑佑

创建时间：2014-01-24 18:50:10

描述：家里头山药都是这样炒着吃，快手美味，非常下饭(*¯︶¯*) 真的很好吃，很奇怪下厨房里没这个菜谱，喜欢吃醋溜土豆丝醋溜白菜的朋友们都试试吧，山药黏黏脆脆的，口感很特别哟=￣ω￣=

用料：

• 山药 半根（粗的）
• 蒜瓣 适量
• 酒酿辣椒（或者干辣椒） 三五颗
• 葱花 随意
• 老陈醋

步骤：

0. 准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧，反正我没做过……】山药要选粗的，细的是用来炖汤的

1. 山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形，可我至今尚未学会……过年回家再学学看，到时候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁

2. 终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半

3. 菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

4. 小段分别切片即可！

5. 起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。

6. 装盘撒葱花~≧▽≦)/~

小贴士：

no tips