醋溜山药的做法有哪些

用料

山药 半根(粗的)

蒜瓣 适量

酒酿辣椒(或者干辣椒) 三五颗

葱花 随意

老陈醋

做法

1准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替山药要选粗的，细的是用来炖汤的

2山药切片,蒜瓣切丁，辣椒切丁

3先横切成两半

4菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

5小段分别切片即可!

6起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味!)，快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精，不加味精也可以)。

7装盘撒葱花

小贴士：

1、如家里没有高汤可用清水带替;

2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。

3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。

4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。

以上就是小编为大家介绍的醋溜山药的做法，是不是很简单呢?咋平常生活中大家大多是将山药蒸着吃，但是这样的吃法往往没有什么味道，而且吃多了就腻了，不妨试一下今天为大家介绍的醋溜山药的吃法，一定能够让你胃口大开的!