桂花酒酿圆子的做法

用料

桂花酒酿圆子的做法

1. 将干桂花用清水浸泡

2. 将糯米粉用开水和成团

3. 将糯米粉团用手搓成小丸子

4. 锅内加清水煮开

5. 将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面

6. 加入浸泡洗干净的桂花

7. 倒入酒酿后再加入几块冰糖

8. 大火将所有材料煮开后即可

小贴士

1 开水和面为了让糯米粉的粘性增大

2 用糖桂花代替桂花干会更好吃

3 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质

4 酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减

5 煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤

6 圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味

桂花酒酿圆子的答疑

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