赶海捡蟹别瞎吃！超全螃蟹图鉴：有毒VS无毒，一篇让你避开致命坑

“花螃蟹=送命”这四个字，赶海群里每年夏天都要刷屏一次，可还是有人不信邪。

上周大鹏湾刚抬走一个，三十出头，锅里蒸了十分钟，橙红斑纹一点没褪，咬一口舌头麻到喉咙，救护车没到就停了呼吸。

别笑他傻，真到滩涂上，颜色漂亮的蟹谁不想捡？

关键得认得快、收得住手。

先说能吃的，记住三副“安全脸”：青蟹像块脏抹布，壳上全是泥点；三眼蟹壳底仨小黑圈，像被烟头烫的；面包蟹最好认，扁扁红红，翻过来像块发不起来的馒头。

这三位脾气也怂，手电一照就跑，追两步就钻沙，反而让人放心——毒物都懒，懒得动才靠花纹吓人。

毒蟹就妖艳多了。

铜铸熟若蟹活像故宫宫墙掉色，摸一把壳滑得跟打蜡似的；绣花脊熟若蟹更离谱，壳面自带马赛克，潮间带灯光一打，闪得跟夜店灯球似的；正直爱洁蟹名字正气，其实最阴，红黄小点点排成二维码，扫一下直接送医院。

记住口诀：壳亮、色艳、一动不动，这三样占俩，立刻放生。

有人抬杠：蒸熟了不就行了？

毒素是河豚酸，耐高温，180℃都灭不掉。

去年厦门实验，把绣花脊熟若蟹蒸了半小时，喂猫，猫五分钟口吐白沫。

别拿料酒、生姜、白酒当解药，真中毒，第一时间抠喉咙催吐，剩下交给ICU，别信土方喝绿豆汤，耽误十分钟，肾就报废。

赶海老手还有一条私藏：看“邻居”。

无毒蟹周边一般有小鱼、小虾抢食，生态链热闹；毒蟹附近冷清得像考场，连寄居蟹都绕道。

滩涂石头一翻，里头孤零零趴着一只花蟹，别犹豫，直接盖回去，拍照就行，别装进桶。

最后提醒一句：深圳西海岸最近赤潮，麻痹性贝毒超标，不光蟹，花蛤、带子也中招。

实在嘴馋，去市场买，看摊主有没有贴“快速检测报告”，没有就别掏钱包。

赶海图的是乐趣，不是玩命，真想吃蟹肉，码头买两只青蟹，回家清蒸，比在礁石缝里赌命强多了。