色香味俱佳，不是肉，胜似肉的油炸洋葱

洋葱中富含钾.维C.叶酸.锌.硒.纤维素等营养成份，有较强的抗氧化功能，能有效的清除人体内的自由基因，保护人的心脑血管等，也曾被很多专家们议为抗癌明星，今天和大家分享的是一道非常好吃的油炸洋葱一一花开富贵。

用料:洋葱2个，鸡蛋2个，干面粉40克，色拉油一小碗，盐适量，胡椒粉少许。

制作步骤:

1.洋葱先剝离干净，洗净后用刀上下切平，在最高层用菜刀直切到离底部一厘米处，连切数刀，切好后，横过来再重复直切一次，把整个洋葱切出菊花状。

2.鸡蛋打入碗中，放入少量盐，少量胡椒粉调匀，菊花上也可撒入少量盐腌制几分钟。

3.锅内放入色拉油，待油烧热后，把大菊花放入蛋液中浸一下，取出下油锅炸至微微发黄。

4.出锅装盘，用筷子协助摆型。

小贴士:

1、在油炸的过程中，如果有掉下来的花瓣和漂起来的蛋液，需用筷子及时清除，保持花朵的清爽与美丽。

2、浸过蛋液的洋葱，在炸制过程中非常难掌握，初学者可以不浸蛋液，裹入面粉即可。