在饭店才能吃到的丝瓜新做法，我在家实验一次，超级简单还美味！

很多朋友吃咸鸭蛋都会直接食用，其实咸鸭蛋也可以用来做菜，咸鸭蛋做出来的菜味道香纯可口而且还比较入味。今天给大家分享一道咸鸭蛋烩丝瓜，先把丝瓜摆盘清蒸，咸蛋拌炒后跟蒸好的丝瓜原汁搅拌，淋在蒸好的丝瓜上，整道菜原汁原味，味道更是鲜甜可口！

秋天的丝瓜，因为温差大且生长期长，要比夏季时的味道好，加上丝瓜营养丰富，秋季吃丝瓜的好处多多，再搭配上咸香味美的咸鸭蛋太好吃了，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：丝瓜1条、咸蛋1-2颗、姜少许、枸杞少许

1. 把姜切成丝，枸杞泡水备用，丝瓜切片后摆盘。

2. 蒸锅加水，放入丝瓜蒸熟大概3分钟左右，丝瓜不要蒸的太熟影响口感和色泽。

3. 炒锅加热倒入油，放入姜丝爆香。

4. 加入碎咸蛋，将蛋黄炒至产生泡沫出香气。

5. 再将蒸好的丝瓜原汁给加入搅拌，试咸淡，自己再调味。

6. 咸蛋的酱汁会变的浓稠，放入枸杞搅拌一下即可。

7. 把酱汁淋在蒸好的丝瓜上即可。

好吃的咸蛋烩丝瓜就做好了，丝瓜蒸熟后味道特别清香，蒸出来的汁再倒入咸蛋里融合在一起均衡了咸蛋的咸味，配上丝瓜一起食用味道更美味。很多朋友喜欢吃鸭蛋黄不爱吃蛋白，蛋白也比较咸不太好吃，用咸鸭蛋炒菜更好的利用咸鸭蛋还能做出好吃的菜，大家快来试试吧！