饭店大厨教的这道美食，3分钟就学会，不加一点肉，简单又好吃！

今天给大家介绍的这个菜，那是相当厉害了。虽然是素菜，但是却有素中荤之称，被称为最好吃的素酥肉。这个菜就是炸平菇，平菇本身就是跟肉类口感最接近的蔬菜，油炸之前烫一下，不会吸取太多油，外脆里嫩，还挺有嚼头。

这个菜最早是在一家饭店吃到的，尝过之后就被深深的吸引，爱上了这种酥酥脆脆的口感，回家就开始自己琢磨着做，味道真是不错呢！

炸好之后，可以根据自己喜好选择是选用番茄酱还是直接撒上孜然食用。

炸平菇

食材：

平菇100g、盐半勺、面粉、鸡蛋2个、食用油、胡椒粉

做法步骤：

准备食材，平菇买来，盐水泡半小时，然后用清水缓缓冲洗，处理干净的平菇用手撕成条；

鸡蛋，葱花，盐，面粉放在一起，搅拌成糊糊，

烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，挤干净水分，裹上面糊，下油锅炸，火不要太大

如果喜欢吃软点的，炸一遍就可以了；如果喜欢吃脆点的，可以把油温升高，再放进去炸第二遍。

炸制完成后根据个人喜好，选择放上喜欢的配酱就可以食用了。

这道菜是不是简单易学，学会了赶紧做上一盘，再也不用去饭店买着吃了，还能在亲友面前秀一波厨艺呢。