好好吃饭也能减肥？史上最freestyle美女营养师用“拳头”告诉你每天该吃多少量！

5月不减肥，6月脂肪堆。

夏日将至，你的减肥大计进展如何了呢？

周到君身边的小伙伴几乎把“撸铁”、轻断食、药物减肥法都了解了个遍，

然而……却依然还是那个SIZE?

那迈不开腿，管住嘴总行了吧？

包子配粥，炒土豆丝配米饭，从此做一个简单知足的人！

可一秤体重，怎么又月半了一斤？！

那是因为你每顿都吃两份主食还不自知！ 看来，大家少的不是减肥的动力，而是减肥的知识啊！

“你知道你吃下去的都是什么吗？”这看似无厘头的一句话却是减肥的“命门”所在。

你可能只是一时兴趣，但有人却把它当成了一辈子的事业，她不是美食博主，也不是人气网红，而是史上最freestyle的国家高级营养师——田雪老师。

“好好吃饭”一直就是田雪的口头禅。第一次见她，周到君根本不敢相信眼前这个大口吃着芝士的人居然就是印象中“这个不吃那个不碰”的营养师!

而她却不以为然：“营养师反而吃得更自在，因为我知道自己吃的是什么，能吃多少！”

营养师周到君认识不少，但像田雪这样随性而执着的营养师还真不多见。

从高考填志愿一眼相中“公共营养学”专业到如今自主创业，田雪在这条路上走着走着便走出了一条田雪style。

让大家正确地对待食物，认真地对待自己是一名营养师应该要传递的理念。“我是有使命感的！很多人生活在对食物的误区中，我希望能够用专业知识引领大家要回归到真实的食物世界中去。”田雪切着盘中的嫩鸡肉，坚定地说。

“比如大家爱喝的乳酸菌饮料听上去很健康，但其实这东西比可乐的糖分还要高！要知道，益生菌无论是死是活，到了你的肚子里基本活不了。强大的胃酸没办法让它进入肠道后还能保持活性。哪怕有几个活的，顶多就是一个过路菌，12小时候就被排泄掉了。如果告诉你喝了它会让你脸上长痘，腰围变粗，血糖升高，你还会喝吗？”

在与田雪的对话中，周到君并没有在高深的理论术语中天旋地转，无论是膳食纤维、心脑血管问题、饮食结构调整还是减肥美容等都化作了她一个个具象的比喻。“在我7年的线下营养培训师生涯与3年的线上社群运营经验来看，我发现任何理论只有变得‘可视化’、易上手才能更容易地被大家接受。”坚持用口语化表达专业知识的田雪想了各种“套路”，就是为了让大家明白，其实——营养餐没那么复杂。

与其健康保健品了解一下，不如好好吃饭研究一下！

听妈妈的话，多吃蔬菜，多补充蛋白质总没错，但具体怎么吃？吃多少才够？心里着实没有谱。

而现在有了田雪自创的211饮食法，好好吃饭变得超简单，只要遵循三个基本原则就可以了：

 食材越杂越好，每天吃一道彩虹

 什么都可以吃，核心是要注意份量

 没有好不好的食物，只有好不好的搭配

道理我们都能懂……

不过这些摄入量的衡量居然是靠——拳头？

你没听错！吃饭前要先练练“拳”就是田雪的特色了。

每一餐要有：

2个拳头的蔬菜

1个拳头的主食

1个拳头的高蛋白类食物

这4个拳头组合起来就是211饮食秘籍了。

■211餐盘不是用来放成品食物，而是用来放食材的

“我之前也尝试过告诉大家吃多少克、多少升，或者几勺几杯，但接受度平平，因为大家都没有直观的概念，死板又无趣。于是我就想到了一个最简单可行的办法，用拳头作参照！因为大家的拳头都是与体型成正比的，这个再容易上手不过，健康饮食零门槛！”

没想到因为“拳头”，这个画风清奇的营养师又多了一大波粉丝。不因为别的，就因为跟着她，大家可以轻松变得又美又瘦！

甩开教条，“如果你觉得很好吃，就把它吐掉?”不存在的！

当可视化的211饮食法让你对“盘中餐”有了基本的认识，田雪还向周到君透露了2.0升级版。

蔬菜：绿色占一半，搭成彩虹色，炒菜要少油

主食：精细主食只占1/3，粗杂粮占1/3，薯类占1/3，不要把饼干、蛋糕这些零食当主食

蛋白质食物：每天一点鱼肉蛋奶豆，拒绝油炸

周到君发现，随着对食物的深入了解，你将会站在更高的纬度看待你的食物！

当你对211格局了然于心的时候，在外吃饭你就可以伸出“拳头”，将食物分类估算体积，而在家吃饭的话从原材料搭配就开始211了，如此还怕“想瘦”不了吗？

很多人掌握不了自己的饮食是因为自己不会做饭。

那营养师是怎么做饭的呢？很讲究，很健康，但却意外地简单！

“外卖太慢了，我15分钟就可以做好了，外卖还没来呢！”这就是田雪的日常生活。15分钟，别说外卖送达了，可能我们还在纠结点什么呢～

追求食物的原味让我们的生活也回归了纯粹。不过，不要问随性的田雪老师菜谱是什么？因为，她也不知道……

“我做饭从来没有重过样，因为脑子里有211饮食法，我知道我要什么。家里有什么就吃什么。找到燕麦，主食就够了；蛋白质的话家里常备的鸡蛋和牛奶就够了；蔬菜还少什么，补上就够了。15分钟内组合完毕变成美味绰绰有余。”

就（bing）地(xiang)取(zhao)材(zhao)，塞进211饮食法里，一煮一炒间，香气四溢，可不是比轻短食和代餐来得幸福得多！

在田雪看来，电视上常播的厨艺教学节目套路太深，穿戴整齐的大厨在镜头前轻轻松松，有条不紊地演示如何将食物原料在层次丰富的烹调技术下自带光环地呈现在观众面前，而这台前一小时，幕后可是一整天啊！

在我们看不见的地方，早就把菜洗好了，调料量好了。虽然精致，却难以复制。我们只有在眼花撩乱中咽咽口水的份。

相比之下，田雪的快手菜是真的“快”！

看着她翻箱倒柜找食物，迅速组合在一起，简单处理后只听得“滋啦”一声，就出锅了，连摆盘都是“画蛇添足”。

方法用对了，永远都不会太难，对“食”对“物”皆如此。当我们知道吃的是什么，并且按照自己身体的意愿去吃，或许在这个5月能减的不止肥，还能扔掉一些身体不必要的负担！（PS:益生菌饮料什么的就别再喝啦！）

（图片：由田雪本人提供）