在锅底抹点儿这个，豆腐怎么煎都不碎，太实用了！

豆腐滑嫩可口营养丰富，可是用它做菜时却总是易散易破，想要煎出完整的一块实在太难啦！其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不会粘锅！

盐水泡一泡

买回来的豆腐首先“装盘”，在一个碗中加三分之一清水和少许的食盐~

将豆腐放进去浸泡五分钟，取出后将豆腐切块~

在手中按一按已经不容易散了，也不会影响豆腐的口感哦~

再放到锅中蒸煮煎炒，就不会碎也不会散啦~

姜片抹一抹

用姜片可以让豆腐不会粘在锅上，不会让豆腐一翻面就碎掉了~

把生姜切开或用一片姜片，将切开的部分在锅底涂抹~

再在锅中放上油放入豆腐~

开中火慢慢煎豆腐，这样煎出的豆腐既不粘锅也不会碎！

不用锅铲推

煎炸豆腐时开始并没有碎可用锅铲一推就散了~

豆腐下锅煎好一面以后，先前后晃动锅将豆腐移动，如果豆腐可以移动说明已经煎好，就可以用锅铲翻面不会碎了~

用锅蒸一蒸

新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟，这样不管怎么煮怎么炸都不会碎掉~

想切成什么形状都可以，味道口感也是很好的哦！