在英国，你还能吃到这些“奇特”的蔬菜

​​在英国逛超市的时候你会发现有很多之前没有有尝试过的“奇特”蔬菜。这些全新的美味绝对值得大家体验哦～ 今天，我们就告诉你，这些新奇蔬菜如何烹饪最好吃～

一、瑞士牛皮菜 （swiss chard）

(图片来源：Jonathunder [CC BY-SA 3.0 (https://creativec

这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，保护受老化损伤的视网膜，可谓眼睛的救星。做法很简单，各种烤，或者加蒜泥、姜末、新鲜辣椒一起清炒就可以啦～

二、甜菜根 （beetroots）

这可以说是英国人的本命蔬菜了，出现的频率非常之高。英国人经常把甜菜根煮着吃，或用甜菜根做汤，或把它和其他蔬菜、谷类及肉类等一起煮。味道就是甜甜的泥土味。混合大蒜柠檬汁和芝士打成汁，和意面搅拌在一起，在撒上胡椒粒，变成甜菜根芝士捞意面，竟然出奇的好吃哦！感兴趣的小伙伴可以尝试一下。

三、大黄 (rhubarb)

（图片来源：Evan-Amos [Public domain]）

虽然名叫“大黄”，但它的外表其实是红色的，又有点像西芹。要特别注意的是，大黄的叶子是不能食用的，因为含有毒素，营养价值都在它的茎部，一般超市卖的也是红色的茎。大黄在国内可是相当常见的中药材，主要作用是通便泻火。在英国，大多数吃法是剁碎当做派的馅料或者做成果酱来食用。

四、洋藓 （Artichokes）

传说中的护肝神器，熬夜的时候不妨多吃一点！这种蔬菜外表看起来像朵花，可食用的部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，可以蒸煮，煲汤清炒。或者懒人一点的吃法就是直接把它放在水里煮大概30-45分钟，煮软后，可以直接一瓣一瓣掰下来沾上酱料食用~可以护肝利胆、解酒、防癌抗癌，营养价值这么高不妨多吃一点哦！

五、块芹菜（celeriac）

(图片来源：DocteurCosmos [CC BY-SA 3.0 (https://creativ

又一个“不可貌相”的蔬菜，长相确实比较奇特，甚至有点像游戏里的小怪物。但是它富含大量的食物纤维和维他命B6，属于四星级减肥食物哦！而且口感比较好接受，做法也相对比较简单，可以把它切成条，加上辣椒酱油爆炒，并没有什么特殊的味道~

六、孢子甘蓝 （Brussels sprout）

像迷你版的小包菜，外形非常可爱，但是味道就仁者见仁吧。口感略苦，没有包菜的清甜。不过也正是因为味道偏苦，所以具有清热解毒的功效。英国人的惯用做法是清水煮或者烤，也可以用中式清炒包菜的做法食用~

七、罗马花椰菜 （Romanesco broccoli）

源于罗马的花椰菜，它长得非常的对称和艺术，摆起来好像一件艺术品一般！球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列，因此也吸引了很多学者的研究，罗马花椰菜营业价值也非常的高，100g罗马花椰菜中的维生素C含量是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍！做法就和平时超市里买的花椰菜一样，但英国人民比较喜欢用烘烤的方式来烹饪它。营养如此丰富，可以尝试把花椰菜换成罗马花椰菜烹饪一下哦~​​​​