油锅起火切莫慌张 南通消防提醒：先关火，再盖锅

南通网讯 （通讯员熊海舟 记者何家玉）昨天15时32分，通州区金沙镇大庆路附近一民居厨房着火，经过消防官兵15分钟的救援，火势被成功扑灭。而起火的原因是油温过高导致的油锅起火。

当油锅持续加温到400度，就可能会起火燃烧。许多人看到火慌张，直觉反应就是拿水来灭火，却忘了油碰到水，反而会更危险。消防部门提醒：油锅起火时应冷静处理，首先关火，停止加温；若火势不大，可将抹布沾湿，直接覆盖在锅子上，也可直接盖上锅盖，让火焰自然止熄。另外，如果手边有足够的蔬菜，将蔬菜丢下去，利用蔬菜与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降。