一口生菜包掉一大片肉的做法 韩国烤肉用什么生菜

韩国人吃烤肉都是在生菜上面夹一块肉，再加一点泡菜或米饭，最后卷成一团来吃，这是韩国人的“菜包”文化。将生菜包着一大片来吃，这样吃不仅不油腻还很清爽，肉味中含着生菜的清香。

如今韩国的美食也越来越受人的欢迎，其中韩国烤肉是我们最常见的，下面来学习一下一口生菜包掉一大片肉的做法，韩国烤肉用什么生菜?

一口生菜包掉一大片肉的做法

菜谱介绍：这个小吃大方得体，十分容易做，用来招呼亲友非常吸引，一口一个人人爱吃。

份量:5

食材：猪肉碎 200克、生菜 200克、红甜椒 1个、洋葱 1个、蒜末 2茶匙、苹果醋 1茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、海盐 1茶匙

制作方法

将生菜洗净，切小块，装盘备用。将红甜椒去蒂，切成小方块;洋葱去皮，切成小方块。

将炒锅烧热，加入1汤匙油烧热，加入蒜末爆香，加入猪肉碎炒至变色。加入红甜椒炒半分钟，加入洋葱炒2分钟，下苹果醋和黑胡椒粉拌匀调味。

关火，将炒肉碎逐一勺入每块生菜的中央，撒上海盐即成。

韩国烤肉用什么生菜

生菜要鲜嫩 不要有黄边 不要太老 口感不好 叶子适中 大的回来可以撕开 上桌前用水泡一下 洗完后不要让风吹到 上桌时把菜帮掰掉 帮太硬

韩式烤肉做法：

主料：新鲜牛肉 (1000g)

调料：韩式烧烤腌料 (80g) 料酒 (5g) 水 (100g)

厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅

1、将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。

2、用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

3、将拍打好的肉条卷成肉卷。

4、把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

5、将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。

6、将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。

7、温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

为什么烤肉要配生菜吃

这样吃的好处在于为烤肉增添了清爽口感，减少了油腻味道，但并不是什么肉都适合“菜包”，例如羊肉就不适合，会加重其腥味。

注重健康的韩国人，就连吃油腻的烤肉也不忘配着新鲜生菜一起吃，减轻油腻感!通常会使用生菜叶或苏子叶，夹一块烤肉，夹一点青辣椒、大蒜、豆瓣酱及泡菜，有些人甚至会加一口饭，最后叠好菜叶，张大嘴巴，一口包进嘴里，既清爽又浓郁，十分满足!不同于中式与日式烤肉的吃法，这样吃更有层次感，也难怪国内的韩式烤肉店多年来屹立不倒，成功获得许多人的芳心!

吃生菜有什么好处

生菜，就是让大家伙生着吃才好吃。把生菜清洗的干干净净，大片叶子包裹着烤肉片塞进嘴里，这是现在很多女生喜爱的举动，不仅仅受韩流电视剧里生菜夹烤肉色香味俱全的影响，更是因为生菜清爽可口、热量低、低脂肪等好处所吸引。

降低胆固醇、镇痛

生菜中的莴苣素，能够有效的降低胆固醇，还能镇痛、利五脏、通经脉，对神经衰弱也有一定的辅助治疗作用。

防止便秘、消脂

生菜中富含的膳食纤维，远远高于白菜，它能增强胃液，从而促进肠道的蠕动，帮助人体消化吸收，促进体内垃圾的排出，预防便秘的出现。而其丰富的膳食纤维加上维生素C,使之成为消除脂肪的利器。生菜作为爱美女性的饮食选择，已经持续很久了。

促进血液循环、利尿

在医药上，甘露醇是久负盛名的利尿剂，还能促进血液的循环，而生菜恰恰含有甘露醇。

保护肝脏

生菜能够加快胆汁的形成，防止胆汁的淤积。中医认为，生菜具有清肝利胆的良效。

生菜还能降低血脂、促进睡眠、抗病毒等等。所以，生菜成为餐桌上的常客，是必定的。但是，对于生菜的食用，请务必洗净，防止毒药的残留。煮食生菜的时候，时间不要过长，才能保住它的清脆、留住它的营养，而且平时吃的时候，手撕比刀切更能保持口感和营养。