「Latte Art」如何把咖啡拉花玩到极致？

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qianjiecoffee

韩国咖啡师Lee KangBin 的这款「星空」拉花，可以说把咖啡拉花玩到了极致，不仅吸引国外媒体报导，艺术等级更被誉为可进美术馆！

拉花究竟还可以怎么发展？我们继续看下去～

什么是「咖啡拉花」

咖啡拉花就是Latte art，是结合发泡牛奶、浓缩咖啡与创作的一种饮品艺术。起源有一说是1988 年来自「咖啡之都」西雅图，咖啡馆主人David Schomer 将Latte art 大众普及化；另一说是在义大利的Luigi Lupi， 差不多同时间也在发展Latte art。

拉花怎么做

1. 你需要先准备一杯好咖啡，毕竟好喝的咖啡是最重要的基础。

2. 倒入发泡牛奶，因为牛奶发泡后会变轻，才能在咖啡表面上做造型。

3. 倒入奶泡变化出各种Latte Art。

三种基本拉花方式

1. 直接灌入法Free Pouring

最常见的拉花，算是最基本的做法，基本图案有心型和叶子型

还有许多更进阶的图案，像是2016 年世界杯拉花大赛冠军Umpaul 的Free Pour 作品– Angel。

Free Pour 在许多咖啡拉花竞赛是基本比赛项目喔，完全得看功力

看这一鼓作气的酷ㄙㄟˇ，真的不简单哪～（小编觉得距离杯口那么近，憋气也挺重要的）

最后，当然少不了近年最红的彩虹拉花啦～

2. 筛网法Powder Art

使用刻好的模板图案，倒入可可粉或肉桂粉，算是最简单的拉花方法。基本上就是用什么模板很重要，很适合初学者和手抖症者～

3. 手绘法Etching

利用拉花针、牙签等针状物，在奶泡或巧克力酱上勾勒出图案！

许多可爱的彩色卡通图案也陆续被创造出来惹

韩国咖啡师Lee KangBin 的咖啡手绘堪称艺术，「你的名字」电影封面也能做成拉花。

来个「美女与野兽」也没问题

锦上添花版拉花

1. 立体拉花

平面不过瘾，咖啡拉花艺术更上层楼，延伸到3D立体拉花！！

我的老天鹅！12只猫是怎么办到的？虽然有点拥挤～

创意无极限！感觉什么图案都可以变成立体拉花。

近来很红的卡娜赫拉也被拉出来哩

2. 相片拉花

为了满足喜新厌旧的消费者，近来又兴起一种相片拉花。也就是透过电脑打印出和照片一样栩栩如生的拉花唷！

韩国首尔的一家咖啡店首先采用，吸引不少游客尝鲜，不过饮料搅拌后的画面给小编一种莫名的诡异感 ……

台湾方面也有业者引进，除了咖啡拉花外甚至还可以印在饼干上！

看过电脑打印的人像咖啡拉花，也有很厉害的拉花大神，用咖啡奶泡就可以画出人像喔！

美国总统川普

棒球选手张泰山

想DIY 试试手的请继续看下去

除了刚刚提到可买现成模板DIY 咖啡拉花外，还有一些工具算是新手救星唷！

1. 立体拉花机

机器自动帮你打出完美奶泡

将牛奶或豆浆倒入，奶泡完成后就能开始塑型，不过多少还是考验着画画技巧。

2. 拉花片

日本的黑科技～依照说明将拉花片放置于咖啡上，遇水即溶，真的超级方便～

传说中的“美式咖啡拉花”毫无压力，小编觉得放拉花片讲求的就是快·狠·准，手汗者可能会有点麻烦……

3. 拉花笔

这款神器，只需要装上电池与可可粉（有颜色的香料也可以）， 按下按钮就可以自由发挥啰！

用拉花笔写字或画图都OK，但小编觉得有画画底子的人应该会表现得更好，一支售价美金29.9 元。

最后

好吧好吧，如果你跟小编一样是手残兼画画白痴（摊手.jpg），那就不如约三五朋友直接杀去有漂亮拉花的咖啡店吧，喝咖啡聊聊天就好了～

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