萝卜排骨煲汤新法

菜系及功效：理气调理食谱 胃调养食谱 消化不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

萝卜排骨汤的制作要诀：

白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

萝卜排骨煲汤新法的制作材料：

调料：大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克

主料：猪小排（猪肋排）500克，白萝卜500克

制作过程：

1. 白萝卜洗净后去皮切块；

2. 排骨洗净后切块；

3. 葱洗净后切成葱花；

4. 姜洗净后切片；

5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；

6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用；

7. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；

8. 放入白萝卜、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味，最后装盘撒上葱花即可。

小帖士-健康提示：

1. 白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气；

2. 排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨；

3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。