火锅底料可以直接吃，今天在家成功的炒制出了火锅底料，味道正宗

今天又是新的一周开始了，车水马龙的城市里，我却还是未能找到一份理想的工作，余额bao的余额已经很长时间没有余额了，下个月的还款账单又已收到了。自媒体创作也有十来天了，从当初的零观看到如今也有播放了，这对我来说是件很开心的事情，既然开心那不如就更开心一点，炒个火锅底料吃火锅呗。在四川，没有一顿火锅解决不了的事情！

早上起得比较早，一看居然停水了，这要命了，天啦！没法洗脸做饭了，今天不打算出门了，没水脸就不洗了，把昨天没喝的水拿来刷个牙，去楼下便宜店买了两桶矿泉水上来，既然答应粉丝今天炒火锅料，除了停电停气，这还得继续炒。

调料是双十一网购的，辣椒和香料我找不到卖的地方，索性就在网上买，方便又省事。这下这是详细的配方：

牛油2斤，大的调料店都有售，我是网购的

郫县豆瓣酱 4两 各大超市均有售

糍粑海椒 7两 火锅调料店有售，我是网购自己炒的

四川醪糟 1两 超市有售 四川大竹产的最佳

大葱 2根 菜市场有售

小葱 3两 菜市场有售

蒜瓣 7个 菜市场有售

老姜 1块 菜市场有售

干小米辣椒 1两 火锅调料店有售，我是网购的

七星干辣椒段 1两 火锅调料店有售，我是网购的

红花椒 1两 火锅调料店有售 四川汉源产的最佳，我是网购的

青花椒 1两 火锅调料店有售 四川汉源产的最佳，我是网购的

鸡精 一勺 各大超市均有售

甘蔗 4节 各大超市均有售

食用盐 2勺 各大超市均有售

五香粉 1勺 各大超市均有售

草果 2个 火锅调料店有售，我是网购的

陈皮 2片 火锅调料店有售，我是网购的

桂皮 2片 火锅调料店有售，我是网购的

千里香 1勺 火锅调料店有售，我是网购的

山奈 4个 火锅调料店有售，我是网购的

八角 2个 火锅调料店有售，我是网购的

香叶 5片 火锅调料店有售，我是网购的

豆蔻 3个 火锅调料店有售，我是网购的

把一切都准备好了，就开始炒制吧，下面是具体做法

家用炒制方法：

1、制作糍粑辣椒：准备灯笼椒二两、二荆条二两、七星椒二两，热水浸泡20分钟后捞出，装入锅中，锅中加入一碗清水，小火煮干，再捞出装入破碎机打碎倒入盘中备用。

2、准备香料：草果2粒、香叶2片、陈皮5片、豆蔻8粒、八角6颗、桂皮3片、山奈6片、小茴香20克左右一齐装入布袋中封好，热水浸泡10分钟取出，用擀面杖敲碎再倒入盘中备用。

3、准备材料：熟牛油500克、冰糖10粒、豆豉30克、红花椒10克，青花椒10克、大葱3根、打结小葱100克、大蒜7瓣、老姜1块、甘蔗4节、高度白酒1小碗、醪糟1小碗备用。

4、熬料：先准备少许的菜籽油，冷锅冷油，再下午牛油全部融化掉后放入姜、蒜、大葱小葱下锅炸香后捞出备用，锅中加入郫县豆瓣酱大半瓶，准备好的糍粑辣椒一半，小火熬15分钟，再下入另一半糍粑辣椒熬15分钟，下入碎香料，甘蔗，炸过的姜、蒜、大葱小葱，白酒，文火熬20分钟后，下入豆豉、青红花椒、冰糖、醪糟转小火再熬5分钟，关火冷却备用。

使用底料：准备一口火锅，倒入炒好的料，加入适量的食盐与高汤，开火煮开即可开始涮食材了

今天我开了直播，所以视频没来得及拍摄，主要是没有人帮忙拍摄，后期我把视频做出来分享给大家。如果有兴趣真的可以自己在家炒制，如果没兴趣那可以私信给我，我免费寄给你，因为前期我还在做味道的梳理，你可以帮我做做试验，只需给我提出建议，我好改进哈。

总结一下今天炒料的体验感，整个过程是很流畅的，没出现任何差次，在停水的情况下做成功了，感觉非常开心，跟很多粉丝也有了互动，晚上还没来水，煮了碗面条吃，就直接加了火锅底料，老婆说这个没有外面的香，我只能呵呵了，我这是亲手制成的，配料和油都是通过正规渠道购买的，香我感觉也是蛮香了，味道也有了，麻辣鲜香，自己夸自己从不脸红的。

今天直播特意开了飞行模式以免电话打进来，这次直播也是做得最成功的一次。