构树：别名褚桃等，为落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。

构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。抗污染性强。在中国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病，经济价值很高。

构树全身都是宝，一点也不假。构树果外面是红色的，中间是一个黑色的硬核，既像荔枝又像杨梅，吃起来非常甜，口感很不错；构树叶的蛋白质含量特别高，是猪、羊等家畜等喜食的饲料。而且它的皮、枝、杆都是造纸的好材料，种植构树的经济价值非常的高。

构树叶喂猪在我国有几千年历史，但养户都是切碎煮料而喂，这种喂法适口性差，蛋白质易被破坏，维生素含量大大降低。现在通过生物发酵，把维生素含量全部保存下来，还能提高蛋白质含量，而且口感醇香，很适合猪的口味。

构树叶发酵方法：发酵菌用量为每50kg构树饲料（包括构树干叶40kg、米糠10kg等）用发酵母菌200g.将200g发酵母菌兑入30℃9%的白糖水或红糖水中，充分摇匀后密封48h。把50kg构树饲料泼上5kg发酵菌液，不足泼上干净水，做到手抓成团、指缝不滴水、一放散开即可。将调配好的饲料放入缸或水泥池中密封发酵，夏秋5-7d，冬春10-12d为宜。

发酵好的构树叶浆湿料缺少能量和微量元素，因此在饲喂时应注意能量饲料和微量元素的搭配。可添加4%的预混料或使用复合维生素添加剂+碳酸氢钙1%即可。

构树叶的发酵配料配方及喂养方法

发酵配料配方

发酵配料方法：构树叶打浆或切碎取300公斤、加入玉米粉或其他能量饲料粉80公斤左右，加入一包粗饲料降解剂，粗饲料降解剂事先与玉米粉混合后加入。混合均匀，含水量检测，可以手用力捏一把，有水从手指间印出来为度，用力压实压紧密封好进行发酵，发酵时间，3-8天（冬长夏短）。

为改善构树叶中含有大量单宁造成的涩味，可以在发酵前加入糖精进行调节，如每100公斤发酵料中加入6-10克糖精，成本仅为0.5元以内。糖精事先加入到少量水（如几公斤水中）溶解后再加入大料中混合均匀。

经上配方中玉米粉的作用是：

① 一是吸收新鲜构树叶中多余的水分，新鲜的构树叶中含水量在75%，如果直接发酵，会不可避免地发生腐烂变质现象，也可以产生大量亚硝酸盐，所以，必须加入其他干物质原料进行吸收多余的水分，加入80公斤玉米粉后，可以吸附掉新鲜构树叶中多余的水分，使发酵料的含水量控制在50-60%左右。

② 第二个作用是补充发酵能量，以使发酵快速启动，发酵充分，增加发菌点，发酵后这些能量总体上并没有损失，反而有所增加.

2、 其他注意事项

以上发酵配料中的玉米粉也可以使用麦麸米糠、薯干粉、麦粉、高粱粉、次粉、稻谷粉或米粉等来代替，使用更为廉价的原料，更为有利和降低成本。同时，为了提高由于树叶中单宁过高造成的适口性问题，可以考虑在发酵前添加糖精进行调节，每100公斤发酵料添加糖精6克-10克。

发酵后可以长期保存，只要不动它，可以长期保存，一旦开封，则建议尽快用完，如在一周左右用完等，每次取用后，要立即及时密封好，尽量排尽里面的空气再次密封好保存。

3、 发酵后的喂养方法

这样发酵后的构树叶饲料大约蛋白含量为18%左右，能量大约为2.7兆卡/千克，另外，整体上还缺少预混料（即缺少微量元素、钙磷等），

从以上的营养成分分析可知，构树叶的营养中，主要还是缺少能量，以及微量元素，而钙磷方面，则钙含量充足，而磷略有不足，所以，补充营养要以搭配补充能量、微量元素为主；

可以这样喂猪等：发酵构树叶浆湿料80%、麦麸或米糠8%、玉米粉或麦粉或薯干粉或米粉等8%、预混料4%即可。也可以不用4%型的预混料，只用复合微量元素添加剂＋ 磷酸氢钙1%（或骨粉2%）就可以，因为构树叶中的维生素含量非常丰富，不必另外添加维生素。

用这种方法养猪，具体效果如何，从营养上估计，从15公斤到90公斤应该在110天左右，注意供给充足饮水和原料。

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