一碗好面，胜过一个暖男

无论去到哪座城市

有几家店必然养成了去上一回的习惯

通过那份特定的味道

换回自己存在于某处的清醒

小巷见面，就是其中的这样一家店

作为资深吃货先锋队的我们，都喜欢去挖掘好吃的，尤其是那些深藏在犄角旮旯里的美味。最近我们在东一路上发现一家面馆儿，招牌就是一份特色酸菜鱼面。

小巷见面，一家有温度、有记忆的面馆，用心制作，只为还原面本身最纯真的味道。

每天的汤底都来源于用心熬制的骨汤，棒骨、鸡鸭加猪蹄经过数小时的翻腾炖煮，一直熬到汤底呈乳白色为止，汤头浓厚，入口鲜香，所有的付出都只为一碗良心汤底。

一碗面，看似普通却有着你看不到的精致，经过了60多天的研发与锤炼，无数次的失败与坚持，才最终研究出面粉+蛋清+盐的最佳比例，成就了一碗筋道好面。

这家面店的忙碌不过是满足食客的温饱，坚守住内心的一方品质。即使是普通的一碗面，也蕴藏匠人的精细和用心。

面是一种让人难以抗拒的食物，所谓吃面时的幸福感，不过是一缕清面和一口鲜醇的汤，那一口筋道和醇香，足以温暖一整个冬天。

金汤酸菜鱼面

酸菜鱼面绝对是小巷见面的招牌了，也是很多老顾客的心头爱。酸菜、鱼肉，配料十足，最后浇上一勺滚烫的油，那股喷香扑面而来，让你在也抑制不住口水。

面里的鱼肉都是选用的巴沙鱼，鱼片薄厚适中，点缀着细碎的葱花和芝麻粒，看着超有食欲。鱼肉没有肌间小刺，肉质白嫩且厚实，入口更嫩更鲜美。

这碗面可一定要趁热吃，夹一筷子送到嘴里，酸香开胃的酸菜香气迅速在口腔里扩散开，酸、麻、辣一齐刺激着味蕾，只想大喊一声——爽！

吐鲁番番茄鱼面

番茄鱼面绝对是一份让你一眼就爱上，满满食欲的面。面里面的番茄可都是选用了遥远的新疆吐鲁番日照最足的优质番茄，汤底红润浓郁，浓稠得当，酸甜适中，寒冷的冬天来一碗，既开胃又饱腹。

再看这个面，选用的可是绿色的菠菜面，红绿搭配，让你瞬间食欲爆棚，菠菜面劲道爽滑，再配上肉质鲜嫩的巴沙鱼，一碗面下肚，浑身舒畅。

猪软骨浓汤面

如果你不喜欢番茄汤底的浓郁，可以试一下猪软骨的浓汤，口味清淡，每一碗骨汤都汇聚了大骨熬汤的匠心。

面条爽滑有弹性，一口到嘴里，浓郁香醇，骨汤汤汁瞬间充满整个口腔，搭配上超大猪软骨的鲜甜肉香，简直让人欲罢不能！

蕃茄鲜虾面

一口番茄汤，简直感受到了妈妈的味道去皮剁碎的新鲜番茄将汁水完全汇入汤汁，汤水浸染了海虾的鲜美，清淡中带着酸口儿，简简单单一碗面便可安抚挑剔的胃。

鲜虾、蟹棒、玉米粒、青菜，足量的食，搭配出一碗高颜值的面，不仅颜值达标，味道更是走心。

番茄汤头比较清甜，不需要过多地调味就可以俘获食客的心，鲜虾带来的鲜味能够从舌尖缓缓地一直晕到舌根处，喜欢清爽口味的选它准没错！

蕃茄肥牛浓汤面

番茄肥牛浓汤面简直就是冬季里的“小太阳”，精选肥牛配上秘制高汤，酸爽开胃。

超大片的肥牛，让无肉不欢的你也能吃到大满足，肥牛紧致、Q弹，肥瘦相间，细嫩柔韧，不碎不老。

小巷见面，有的可不仅仅是面，还有着只有在小巷才能吃到的“小巷三绝”——老卤猪蹄、柠檬鸡爪、美极海带。

老卤猪蹄——肉质劲道弹牙，软糯喷香，咸香入味，每一口都是100%的胶原蛋白。

美极海带——薄厚均匀，口感脆爽、韧劲十足。

柠檬凤爪——饱满的肉感，轻抿一口，柠檬的香气犹如小炸弹般在口腔迅速爆开，直击喉咙，酸甜中还带有一丝辣味。

店里的餐前小吃还有鸡米花、墨鱼鸡排、红糖糍粑，尤其是红糖糍粑，一定要尝一下，糍粑很软糯，甜而不腻，很有嚼劲，趁热吃，口感香脆清甜。

“面好不怕巷子小”，小巷见面不仅有着超高的人气，环境也是文艺范的，暖暖的灯光给人一种如家一般的温暖。

推开门的那一霎那，原木色的桌椅，白净的方砖墙面，深深地吸引了我的心，扑面而来的是一种质朴的感觉，加上匠心的制造，让每一位食客的心能真正的回归平静。

越是简单的食物，越是能给人温暖，小巷见面，在这个寒冷冬季给孤独食客一个心灵的栖息地。

店铺名片

地址：张店区东一路友谊医院斜对面（凯旋门北）

电话：13370685420

时间：10:30-14:00、17:00-21:00

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出品：吃转淄博

编辑：六六

图片：鱼爸爸

视频：鱼爸爸

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