这桌菜一看就知道是家乡的团圆菜，都是小时候的味道，现在很难找

【这桌菜一看就知道是家乡的团圆菜，都是小时候的味道，现在很难找了。看完前三道菜就知道是不是老乡了？八十岁阿婆家的菜，暖暖的家乡味】妹妹发朋友圈这桌菜，让猜在哪里？我就知道是我家乡的菜，中间一热汤锅，酸菜鱼，这样的做法，也只有我们那里会。周边是热菜凉菜，荤素搭配，特别是那猪脚冻，太有特色了。还有那道虎皮凤爪，我知道了，在“简布”家里了。幸福死了，又去“简布”家了。从小看着我们长大，疼爱着我们的“简布”，一头银发，快八十了，山里人家，身体棒棒的，什么事都还想着要亲力亲为，这里好几道菜，都是阿婆的拿手菜，只允许舅舅舅妈打下手。张罗了这一大桌子菜。“简布”是我们老家的方言，看看有多少人能懂？说不定就在这里偶遇老乡了。想知道是什么意思，文末接晓。

第一道菜：就是这猪脚冻，太有特色了，想都不用想，一定是用黄豆熬煮的，每年春节都要备上一大盆，吃的时候挖上一碗。这不那些小坑坑，一定是黄豆留下的。黄豆要么被吃了，要么留在了大盆里。

第二道菜：红粮年糕。也是我们那里的特色，小时候家里年年要蒸好几蒸笼。自己家种的甘蔗，熬了糖稀，拌了年糕粉蒸的。软糯适口，寓意红红火火，年年高。

第三道菜：八宝菜。就跟东北的餐桌少不了凉拌菜一样，我们这的餐桌少不了这爽口的八宝菜，自制的雪菜、冬笋、胡萝卜、泡皮、泡豆腐、银耳、木耳、海带、香菇等各种食材凑八样，炒一大盆。是家家必备的年菜。

第四道：虎皮凤爪。这是我们最喜欢吃，不管什么时候去，阿婆都会给我们备上一盘，这过年过节，更是会准备了。可以当零食解馋，也是下酒菜。是阿婆的拿手菜。

第五道：白切鸭肉。家里用大锅，节关杀年猪，烀猪头的时候也会杀了鸡鸭，整只烀熟，南方的冬天熟识比较容易存放。吃的时候直接切块，沾了酱油醋啃。阿婆这是要我们大块吃肉哈，切这么大块。

第六道：白切猪耳朵。这种没有酱过的猪耳朵，也是我们那里最简单的纯朴的吃法，做法特简单，不需要什么调料，直接烀熟，凉透后切了，也是沾酱油吃的，简单方便。

第七道：蒸虾，山里买不到鲜虾。生活条件好了，冻虾或干虾是一定要准备的。蒸上一盘，海味就有了。

第八道：辣炒土豆丝。阿婆身体好，牙不好，土豆丝炒得软烂些，好咬。

第九道：可乐琵琶腿。因为我没有去，其实我很难判断它是酱的，还是可乐的。猜想可乐鸡腿的可能性更大。其它还有炒芹菜、山药、花生米……篇幅有限就不一一介绍了。

亲朋好友围坐，品着阿婆的手艺，家乡的美味，都是小时候的味道，心里暖暖的。这桌菜看完前三道菜就知道是不是老乡了？八十岁阿婆家的菜，这样一桌现在都难找了。愿阿婆一直身体硬朗健康，长命百岁。哈哈，文前卖了个小关，“简布”其实就是爸爸妈妈的舅妈啦，普通话叫舅姥姥，或舅奶奶、或舅阿婆。在东北据说是爸爸家的叫舅奶奶、妈妈家的叫舅姥姥。我们老家方言是不分的，都叫“简布”。原谅我不太会排辈，在这里就叫舅阿婆吧。

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