大厨教你在家做白灼秋葵，5分钟出一盘开胃解腻营养好一盘不够吃

“秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。江苏人对蔬菜类喜欢白灼，这样营养不会流失，特别能锁住秋葵的黏液。---白灼秋葵”

白灼秋葵的做法步骤：

1、秋葵，用牙刷刷干净秋葵上毛，去蒂；

2、清水煮沸，放秋葵，加一点盐，煮熟即可，中火大约煮2-3分钟；

3、捞出秋葵，滤干水，放入盘中；

4、热锅，倒油，放切好的蒜粒，葱段，辣椒段，爆香，加入酱油煮沸；

5、把煮好的酱料乘热，淋在秋葵上面，即可。

小窍门：

1.秋葵洗净的时候一定要耐心洗干净，有毛毛，建议用干净的牙刷刷；

2.秋葵去蒂的时候，注意黏液，别流失。