山楂中含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；另外，山楂对胃肠运动功能具有调节作用。这个时节是最适合吃山楂的，之前，小甘已经写过山楂罐头以及果丹皮的做法，今天小甘就来介绍另一种做法—开胃翻糖山楂。

经常会在路边摊上买翻糖山楂，小小的一盒就要15元，自己做更便宜哦！

翻糖山楂

准备食材：

主料：山楂500g，白砂糖150g，纯净水100ml

辅料：盐2g，白醋5g

做法：

1、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完！再用冷水冲洗两遍！加入盐，浸泡15分钟！

2、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分。

3、锅中加入纯净水，再加入白砂糖！

4、一边熬一边搅拌，设计小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。

5、继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。

9、倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止！

酸酸甜甜好吃极了！

吃不完密封好放入冰箱冷冻！

小贴士

一定要选择新鲜的山楂

炒糖时需要一点耐心，一定等水分蒸发完，糖变粘稠后再加入山楂！

今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。

【翻糖山楂喜欢吗，这已经使我们做的第三款山楂美食喽】

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