想必大家对于红豆都不陌生，在中医看来，红色的食物有养心的作用。名医李时珍将红豆称为“心之谷”，可见它对心脏十分有益。不过，红豆的营养价值远不止如此。除了有利于心脏健康之外，它还对糖尿病患者十分“友好”。我们都知道糖尿病患者在选择食物的时候，需要小心谨慎，一不小心可能就会导致血糖升高。不过，对于红豆，糖尿病患者可放心食用。

红豆中富含多种营养成分，包括膳食纤维、维生素E、钾、镁、锌、硒等多种身体必须的物质。其中，膳食纤维能够帮助糖尿病患者稳定餐后血糖水平。

不仅如此，红豆的热量较低，还可以帮助糖尿病患者控制体重。而我们都知道，肥胖是引起血糖升高的重要因素之一。另外，红豆中还富含蛋白质，能够提高胰岛素的敏感性，帮助胰岛素代谢体内的血糖。

红豆中还含有单宁和多酚类化合物，具有抗氧化性，可以帮助降低血糖。而且，红豆是一种低血糖生成指数的食物，糖尿病人食用之后，不会增加血糖水平。

不过，尽管红豆这么好，糖尿病患者食用的时候还是有讲究，该如何食用红豆效果才会更好呢？

我们可以将其与燕麦等一起来煮粥。也可以直接将红豆焖煮之后，喝红豆水。但是，需要注意的是，在吃红豆的时候不要加糖，否则不仅不会降糖，反而会使血糖值升高。除了红豆，其他一些豆类，比如黑豆、扁豆、芸豆等，也都对糖尿病患者有利。

糖尿病患者的日常饮食，除了多吃豆类外，还要注意少摄入碳水化合物以及饱和脂肪，比如土豆、红薯、红肉、精制面粉等。这些类型的食物，不仅会导致血糖水平升高，还会增加患者的体重，对病情十分不利。

“逆转”糖尿病的45个核心技巧，别错过这份优质的专栏：