前天我家来了位老朋友，是我以前租住房子的老邻居，门连着门一起住了三年多的时间，经常串门，夏天的时候两家的房门打开，就抱着孩子坐在门口一起聊天儿。邻居知道我爱吃，也爱做吃的，老家来人带了什么当地特色的食材，就会分给我一些；家里做了什么特色风味，也会送一些让我尝尝，在那个小区住了三年多，相处得十分愉快。

后来我因为多多上小学，换了离多多学校近的小区居住。没多久，邻居也离开了北京，回了老家生活，但隔一段时间还是会来北京办点事儿。这次办事的地方正好离我家近，她之前说过总做不好蛋糕，想让我亲手指导一下，这自然是没问题的。于是约好了中午过来，只有我们两个大人，俩孩子都小也吃不多，于是我做了四道家常菜，吃完饭正好可以学习做蛋糕，先看看我准备的午饭吧。

午餐准备了四个菜，分别是羊排炖白萝卜、地皮菜炒鸡蛋、手撕包菜、黄瓜拌豆皮，主食是加了白藜麦的大米饭，其中羊排炖白萝卜又是菜又是汤，炖了一锅呢，吃完饭菜再来一碗汤，喝完身体都是暖暖的。除了炖羊排需要点时间，其它的几道菜都属于快手菜系列，做法也都很简单。

第一道菜、羊排炖白萝卜

原料：羊排、白萝卜、盐、花椒、姜片、白胡椒粉；

做法：羊排剁小块，冷水下锅，煮出血沫，同时用土锅装上清水烧热，放上生姜片和花椒粒一起煮，把焯去血沫的羊排捞出，放到土锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟左右；白萝卜去皮切小块，放到锅里同煮，加盐，大火煮开后转小火炖15分钟左右，撒上少许白胡椒粉，再放点香菜碎即可。

冬天最适合这道【羊排炖白萝卜】，又是汤又是菜，用土锅炖出这么一锅，做法并不难，只要需要点耐心炖煮就可以了，因为太好吃了，所以一定不能做太少，有汤有菜，吃得才舒服。

第二道菜、地皮菜炒鸡蛋

原料：干地皮菜、3个鸡蛋、盐、食用油；

做法：干地皮菜放到开水里，盖上盖子焖15分钟左右，干地皮菜全部泡开，再捞出用清水冲洗几遍，把地皮菜彻底洗干净。把洗好的地皮菜放到一个大碗里，打入3个鸡蛋，加适量的盐，搅拌均匀；平底锅上火烧热，放食用油，把拌好的地皮菜鸡蛋液倒进去，摊开，炒熟即可出锅装盘。

地皮菜是我们老家的一种地面草丛里生长的野生食材，用来烧汤或者炒鸡蛋、包饺子都是挺不错的，因为特别容易碎，必须用开水焯过才能方便清洗。

第三道菜、手撕包菜

原料：包菜（圆白菜）、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；

做法：包菜（圆白菜）撕成小块，放到清水盆里浸泡10分钟左右，捞出冲水后沥水；大蒜去皮拍扁切小块备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜放进去炒香，如果吃辣椒的话，此时还可以放点干辣椒段；大蒜炒香后放入包菜，保持大火，翻炒断生，加盐，倒入少许生抽酱油提味，翻炒均匀即可出锅；

圆白菜也叫包菜，口感清脆，而且价格也不贵，也是冬天里常吃的食材之一。 炒之前用清水浸泡，可以去除部分农药残留。

第四道菜、黄瓜拌豆皮

原料：黄瓜1根，干豆皮1张，盐、糖、生抽酱油、香醋、香油、干煸辣椒；

做法：干豆皮放到热水里浸泡变软，切成条备用；黄瓜去皮切成条，放到小盆里，把切好的豆皮也放到小盆里，放入香油、生抽酱油、香醋、盐、白糖、干煸辣椒，拌均匀后即可装盘出锅；

简单快手的小凉菜，黄瓜清脆，豆皮有韧劲，是我最喜欢的一道凉菜，干豆皮也比较好保存，吃的时候随时取出用热水泡一泡就好，也是家里常备食材之一。

主食：白藜麦米饭

焖煮米饭并没有特别的方法，大米里放点白藜麦，淘洗干净后放到电饭煲里，启动米饭功能即可制作。想要饭软一点，就多放一点水，想要米饭硬一点，就少放点，按自己的口味来就可以了。我是比较喜欢在大米里掺一些杂粮，比如小米、藜麦、燕麦米、红薯等来蒸米饭的，觉得口感更好。

我准备的这四道菜，都是一些家常菜，简简单单，却是家的味道。有一句话经常听到，就是“远亲不如近邻”，相信不少人也有这种体会，邻居都住在一起，几乎天天见面，隔音不好的房子，邻居家里有点什么动静，自已在家里都能听得到。只要相互热情一点，很容易就能做成好朋友，彼此照顾。即使以后不做邻居了，也会做朋友，经常来往也是一桩乐事，您说呢？

对了，邻居此次来我家的目的不是为了吃饭来的，而是为了想要我现场教她做蛋糕，吃完饭后，我就在厨房现场给她制作了两个戚风蛋糕，每一个步骤让她看仔细，我们一边喝茶聊天，一边等着蛋糕烤熟，烤好的蛋糕正好配上热茶，这样的冬天，有吃、有喝、有能聊天的老邻居做伴是不是也挺好的呢！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。