春暖花开话构树

构树，又名苟树，也叫楮树，属于桑科。落叶乔木，雌雄异株，等于是有公母之分，雄树结穗，雌树结果，这点很神奇。

雄树结的穗

雌树结的果（初成形时）

成熟时是这样

这种树农村比较常见，在我国主要分布在河南省、湖北省、湖南省等地，黄河流域、长江流域、珠江流域皆有分布，北京也有不少，可以说全国大部分地区都能见到。成长于山坡、沟壑、平地上面，多为野生。

它的果子成熟时颜色很鲜艳，长的很像杨梅，看着就想尝一尝。吃到嘴里才知道味道确实很好，很甜很多汁，果子里面有一个很大的核，只有外面包着的这一圈红色的果肉能吃，其实一个果子没多少果肉，但是这个味道真的不错。

这个果实在中医中叫做楮实子、构树子，是一种中药，有补肾、清肝、明目和利尿的功效。

雌树的果实要到秋天才成熟，而雄树的穗春天就长成了。

这些雄穗像毛毛虫一样挂着雄构树上，别是一种风景。看着很好看，吃起来也不错，不知道这算不算一种野味。

我们把这些“毛毛虫”从构树上采摘下来，装袋子里拿回去。回去之后把这些穗挑拣一番，把叶子去掉，品相不好的和发黄开花的不要，然后用清水把它们洗干净备用。

那怎么吃呢？大概分这四种：凉拌构树穗，热炒构树穗，清蒸构树穗，煎炸构树穗。

这是其中两种，清蒸构树穗与煎炸构树穗。烹调方式不同，口感也不一样。我觉得清蒸的更好吃，软绵绵而不腻，细嚼嚼而留香，真是回味无穷，这里面带有大自然清新的味道。

构树浑身都是宝，可用作行道树，嫩叶可喂猪，根和种子可入药，树液可治皮肤病，它还是制造桑皮纸的上好材料。

构树很平凡，分布广适应性强，耐旱耐瘠，到处可见，就生长在人们的身边。

构树又不平凡，它雌雄异株，授粉时以毫秒计，堪称扳机植物。奉献出它的雄树穗与雌树果，分别在春秋两个季节成熟。

大自然的美丽很多时候就在你我身边不起眼的角落默默无闻的盛开着，只是需要我们停下匆匆而过的脚步仔细看一眼罢了。