自己摘菜，自切牛腱子肉片，羊腿肉，教你自制家庭版小火锅！

秋冬季吃炒菜特别容易冷，吃火锅还是不错的选择，外面火锅店一个蔬菜动不动就10多元20元，肉类起步价也在30元到50元不等。

今天徐小厨就来了一桌自制小火锅分享给大家，供大家学习交流。

菜地里准备葱花一把，再看看绿油油的萝卜叶、青菜，摘点茼蒿、白萝卜、青菜

菜场买点猪板油

网上买了些牛腱子肉、羊腿肉，各买了1kg，一般两三人各500g就足够了，可以分两次吃。双十一到了，牛肉、羊肉网上比较便宜，我买的平均价格30元不到一斤。

将买回来的牛腱子肉清洗干净，切成薄片，同样将羊腿肉也切成薄片，注意是羊腿肉，羊腿肉口感还是比较好吃，适合火锅的。注意切薄点，这样刷起来更好入口入味。

将蔬菜清洗干净:青菜、蘑菇、茼蒿、冬瓜、白萝卜等

将猪板油熬制，油可以留着放冰箱，以后可以拌面或者炒菜使用，猪板油油渣可是火锅里的美味

准备清水，放入葱段、姜片、料酒，水煮开放入牛腱子肉片煮三到五分钟可以吃。

猪板油油渣子看起来不太美观，吃起来香，可以先吃牛羊肉，再放蔬菜吃

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