李太家常菜-冬至进补

明天就是二十四季节的“圣日”之一----冬至，

需要进补的小伙伴们赶紧行动---炖起来。

1.西洋参炖瘦肉

这是最简单易做的炖品，十几片西洋参，

少许瘦肉，瘦肉可切片或剁碎；也可与西

洋参一起剁碎，做成肉圆加水炖，炖四十

分钟至一个小时。

西洋参性凉，味甘，微苦，具有补气养阴，

清热生津的功效。对常熬夜

的年轻人非常有益。

2.西洋参炖乌骨鸡

西洋参十几片，乌骨鸡半只，枸杞十多个，

一起隔水炖二个小时左右。此汤具有养阴

生津，益气养血以及健髀固冲的功效，对

女性月经不调，月经量过多及痛经有一定

的作用。

3.老母鸡炖汤

老母鸡一只，客家娘酒少许，桂圆肉十多个，

枸杞十多个，红枣五个。老母鸡可剁碎或斩件，

加上桂圆，枸杞，红枣一起放进炖盅，加上

客家娘酒盖过鸡料，不用加水，隔水炖二个

多小时。老母鸡一定要挑好，以二年至三年

鸡为上好料。

此汤能增强人体免疫力，滋阴补虚。

4.高丽鹿茸白鸽汤

此汤大补元气，具有袪风解毒，安神补脑，滋

肾益气，固脱生津等功效。

我父亲说，进补时不宜喝茶，吃白萝卜之类的食物，不知是何道理，我只是

一直遵守

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