天津霸气老板娘开店，打卤面9元一碗码多到拌不动，每天只做3小时

天津人向来都很热情，几句话下来就推心置腹，哪怕不认识，只要在一个桌子上吃吃喝喝，也能很快成为朋友，这座热情的城市接纳了不少的异乡人，他们在这里生活，把这里当作第二个家，除了爱上这座城市，还爱上了天津的美食。说起天津美食，大家想到的就是狗不理包子、天津煎饼果子，天津人很奇怪，从不人云亦云，他们不会去那些网红店吃饭，反而街边小巷的不起眼小店，才是当地人汇集的地方。

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比如说这家店，藏得很深，在这里火了二十多年了。他们家很特别，藏在小区里面，招牌还是火了之后老板娘才挂上的。每天这家只营业中午十一点到两点的三个小时，过时不候，但是当地人却总爱来吃，因为这家店无论味道还是老板娘的生活态度，都彰显了天津味儿，霸气加接地气。

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他们家主要是卖捞面，捞面就是天津人心目中的饺子，地位非常重要，逢年过节天津人都爱吃。什么结婚生子做寿，煮一碗捞面，放上红粉皮，五颜六色不仅好看，光是看着就觉得喜庆。老板娘更是店里的特色，可以说没有她的热情服务，店里生意要少一半。

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店内面积不大， 环境一般，有点像老天津人家里的装修环境，让人觉得亲切，价目表贴在墙上，除了面食还有凉菜，这可是吃面必配。面条的价格都不贵，性价比很高，传统打卤面小碗9元大碗10元，分量很足，小碗就足足有三两的面条，真是太实在了。另外还有天津卫炸酱面、西红柿鸡蛋面、麻酱花椒油面、茄子卤面、羊肉白菜面、特色海鲜打卤面等等，品种很多，满足各种人群。

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很多第一次来的客人都喜欢点特色海鲜打卤面，因为配菜非常丰富，有虾仁红粉皮萝卜丝炒鸡蛋黄豆木耳香菇豆干豆皮豆腐等等，菜码多而且喜庆，象征了四平八稳。面条是没有过凉水的热面，是稍微粗一点的手工面，很有嚼劲，颜色很诱人，看着好吃，吃到嘴里更是惬意。

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一般当地人更喜欢点打卤面和炸酱面，价格便宜不说，菜码也是非常多，稍不注意就搅不动，味道不咸不淡刚刚好，肉丁炸得香酱汁也不咸，看着多吃起来却停不下筷子，没一会一碗清光才知道肚子撑到不行。

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店里的糖醋面筋也是点餐率极高的一道菜，不仅酥脆爽口，而且各种甜酸口味掌握得非常好，毫不夸张说就是小时候妈妈做的味道，又好吃又让人怀念。最后再来一瓶冰镇的山海关汽水，清爽解腻，漂亮地给这顿饭收尾。

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可以说这家店除了人太多没啥缺点，想起来又流口水了！