蔬菜油蛤焗梭子蟹一口下肚，唇齿留香

东海开渔了，又可以敞吃梭子蟹了。 平时梭子蟹拿来清蒸或者炒年糕，今天就用砂锅焗一下，没想到连汤汁都拌饭吃完！

By 优优宇轩妈

用料

• 梭子蟹 5只
• 生姜 5-6片
• 小葱 少许
• 大蒜 5-6瓣
• 黄酒 一小碗
• 金针菇 一把
• 娃娃菜 一颗
• 油蛤 250克
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺

做法步骤

1、蟹肚子那用筷子戳一下就可以很轻松的处理了，洗干净去腮去胃切块，油蛤吐沙洗净，娃娃菜金针菇洗干净备用

2、拿一个砂锅，先铺上娃娃菜，再铺一层金针菇，然后码上葱姜

3、码上吐完沙洗干净的油蛤

4、再铺上蟹块

5、浇上汁水，汁水用大蒜末加生抽老抽白糖黄酒拌均匀，我用了5勺生抽一勺老抽一勺白糖，半碗黄酒

6、盖上蟹盖子，再把剩下的黄酒浇进去，大火烧开后转小火10分钟即可

7、关火放点小葱增加颜色，葱花就更好看了，我比较懒也不爱吃葱就用葱段了

8、拌一拌，开吃，太鲜了！应该煮点面条用这个汤汁拌着吃，一定特别美味！

小贴士

蟹属于寒性食物,因此食用螃蟹后,可食用一些温性或温性的食物,以达到祛寒的目的,可制作红糖生姜红枣茶,将红糖生姜红枣这三种原材合理搭配,再将其放入水中冲泡,可起到驱寒的效果,此外,还可适量饮用一点黄酒,亦可活血、暖胃。

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。