今天午餐做了三菜一饭，没想到女儿说：下午回来，让我先吃着，原本打算做个烤翅，她不回来，我也懒得做了。

不节食的瘦身才是健康瘦，改变饮食结构才是关键。下图是今早的体重，本人身高169，年龄五十多岁。

下面让大家看看今天我家的午餐，成本不超二十五元，吃着还不怕长肉。

第一道：什锦炒饭(我自己起的，因食材太多)

【食材和配料】：米饭，黄瓜，黄萝卜，虾仁，海苔，小香葱，鸡蛋，香菇，盐，料酒，白胡椒粉，味极鲜，食用油。

制作过程：

1:)最好是蒸笼蒸出来的米饭，硬一些，一粒粒的比较好，电饭锅做出来的米饭不硬，太黏，

2:)所有食材洗净切小丁，小香葱洗净切末，海苔切小小块。

3:)碗中打入两个鸡蛋，放入少许料酒、盐和胡椒粉打散备用。

4:)起锅烧油，油热后，倒入蛋液，用锅铲快速翻炒并捣碎，盛出装碗备用。

5:)再起锅烧油，油热后，倒入虾仁翻炒变色时，放入少许料酒、胡椒粉和味极鲜翻炒均匀，再放入香菇丁翻炒一会，继续倒入黄瓜丁和黄萝卜丁翻炒断生，倒入适量的米饭，继续翻炒，米饭要划拉散，加入适量的盐和味极鲜翻炒均匀，再加入海苔，继续翻炒均匀，即可出锅食用。

第二道：香菇油菜

【食材和配料】：香菇，油菜，生姜，蒜，盐，味极鲜，蚝油，食用油。

制作过程：

1:)油菜洗净控水，香菇洗净切成片，装盘备用。

2:)适量的生姜去皮切碎，三瓣蒜剁碎备用。

3:)起锅烧油，油热后，倒入姜和蒜爆香，放入香菇翻炒几下，倒入适量的蚝油翻炒，再放入油菜，油菜入锅前用手一折为二(据说这样比刀切的炒出来更好吃，老早以前，我用刀切，后来用了这方法，好像有点那么回事），继续翻炒至油菜断生，放入适量的盐和少许味极鲜，翻炒一会，即可出锅装盘食用。

今天的油菜5元/斤，香菇6元/斤。一共花了4.5元。

为了瘦身，不建议用淀粉勾芡！

第三道：虾仁炒娃娃菜

【食材和配料】：虾仁，娃娃菜，干辣椒，生姜，蒜，味极鲜，酱油，盐，食用油。

制作过程：

1:)虾去壳和虾线后清洗干净，装盘备用，娃娃菜清洗干净控水。

2:)适量的生姜去皮切丝，两瓣蒜切片，两个干辣椒洗净切段。

3:)起锅烧油，油热后，放入姜丝、蒜片和干辣椒，再放入虾仁翻炒变色，倒入适量的料酒和酱油翻炒，再倒入娃娃菜翻炒断生，放入适量的盐和味极鲜，翻炒一小会，即可出锅装盘食用。

第四道：酸辣土豆丝

【食材和配料】：土豆，青椒，红椒，生姜，蒜，小葱白，味极鲜，醋，十三香，盐，食用油，香油。

制作过程：

1:)一个土豆去皮洗净切成丝，装盘清洗三遍，然后用清水浸泡备用。

2:)把一个青椒和两个小红椒洗净切丝备用。

3:)生姜去皮切丝，两瓣蒜切丁，小葱洗净，取前面的葱白，切成小段备用。

4:)起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜爆香，再放入一半的青、红椒丝，把土豆丝捞入锅中，可以带点水入锅，这样炒出来的土豆丝根根分明，不粘连，连着翻炒两三下放入适量的十三香，快速倒入适量的醋，这样炒出来的土豆丝脆，千万别等土豆丝都熟了软了，再倒醋。醋入锅后，快速翻炒几下，即可放入剩下的青、红椒丝和适量的盐、味极鲜及香油，翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

秋季干燥，多食蔬菜、水果和鱼虾海鲜，补充蛋白质和维生素，祛燥，也利于瘦身！

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