生煎花卷最实用的方子，在家做没难度，一次发酵，暄软咸香

最近和朋友去吃了东北铁锅炖。说句老实话吧，我觉得我去的那家铁锅炖味道一般般，但是贴在锅壁上的花卷真是惊艳到我了。东北人做面食真是一流啊，暄软咸香，蘸着铁锅炖的酱汁真是一口没。我都后悔没有点多几个，下次去我一定要点到铺满整个锅壁！

不过，自己在家先做点解解馋，也不是什么很困难的事。今天分享一个葱油生煎花卷的食谱给大家，非常万能的一个配方。自我感觉和东北大叔的花卷很接近啦，在家能做出这样的花卷已经很不错。

制作生煎花卷，我们需要准备的材料有这些：

面粉 200克，清水 100克，油 5克，糖 10克，盐 2克，酵母 3克，葱花适量，花生油适量

准备好以上这些材料，我们就可以开始做生煎小花卷啦

先来做面团

把面团需要的材料全部混合在一起

有面包机或者厨师机就打面20分钟

没有就纯手揉

揉到光滑就行了

按扁一点

用保鲜膜或者保鲜袋盖一下

醒面10分钟

面团变松弛以后把面擀开

擀得四四方方的

大约是1cm薄厚的程度

来做一个葱油

葱花加盐

把烧得滚烫的热油淋入葱花里

搅拌几下

再把葱油抹在面皮上

抹均匀一点

叠一下被子

擀宽一点点

切割为8条

捏住两头扭一扭

花卷胚子准备好了

平顶锅刷油

把花卷摆好

盖上锅盖发面到2倍大小

不要发太久

发过头了会有酒味不好吃了

中小火开始煎

从锅边淋入小半碗清水

煎到花卷底部脆脆的

这样好看的焦黄色就好了

上软下脆，咸香的葱油小花卷可以出锅啦。趁热吃，老香了。谁能顶住葱油小花卷的诱惑呢？一出锅，我和老妈就干掉了半盘，实在是忍不住啊。罪过罪过！

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