吃在安徽——我和我的家乡之209
何家干
说到安徽菜，
人们常常想到徽菜。
徽菜在中国菜系中独树一帜，
与川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜并列中国八大菜系。
其实徽菜只是安徽菜的一种。
安徽既有北方，
又有南方。
安徽菜既有北方菜，
也有南方菜。
鱼有臭鳜鱼、包公鱼、小龙虾……
鸡有符离集烧鸡、老乡鸡、地锅鸡、亳州板鸡……
鸭有红皮鸭、无为板鸭、庐州烤鸭、口袋鸭……
鹅有吴山贡鹅、含山老鹅汤……
面有安徽板面、淮南牛肉汤、涡阳干扣面、当涂大肉面、炉桥手擀面、淮北烫面、铜陵大肠面、虾籽面…
米饭有安庆炒米、芜湖藕稀饭、渣肉蒸饭……
包子有牛肉煎包、小笼汤包……
豆腐有八公山豆腐、毛豆腐、菊花豆腐盅、百鸟归巢、淮王献宝……
汤有肥西老母鸡汤、淮南牛肉汤……
还有胡世一品锅、李鸿章大杂烩……
好客安徽，皖美江山，欢迎您！
盼望安徽菜走向世界！
请先 后发表评论～